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Receitas com feijão de corda para um almoço em família
O feijão de corda, que também é conhecido popularmente como feijão fradinho, é o ingrediente chave para preparar um almoço em família delicioso. Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou pratos incríveis para você provar e aprovar. Tem opção de farofa, creme, baião de dois e muito mais! Você não pode perder a chance de preparar saborosas receitas com feijão de corda para um almoço de família diferenciado. Veja só:
Receitas com feijão de corda para um almoço em família
Farofa de feijão-de-corda
Tempo: 20min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 gomo de linguiça calabresa picado
- 1/3 de xícara (chá) de coentro picado
- 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido escorrido
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho, o pimentão, a calabresa e o coentro por 3 minutos. Adicione o feijão, a farinha, tempere com sal e misture bem. Desligue, transfira para uma travessa e sirva.
Baião de dois de forno
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão
- Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
Acrescente a carne, a linguiça e frite por 3 minutos.
Despeje o feijão, o caldo, tempere com sal e molho de pimenta.
Deixe levantar fervura e retire do fogo.
Acrescente o arroz, misturando delicadamente, e despeje em um refratário médio.
Polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
Retire e polvilhe com cheiro-verde antes de servir.
Creme de feijão-fradinho com frango
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com caldo
- 3 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de peito de frango em cubos pequenos
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata o feijão com a água por 3 minutos. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o frango até dourar. Adicione o caldo de galinha e o feijão batido e cozinhe até ferver. Tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.
Feijão-tropeiro com linguiça na cachaça
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa fininha em rodelas
- 4 colheres (sopa) de cachaça
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve em tiras
- 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 xícaras (chá) de feijão fradinho cozido sem caldo
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 3 ovos cozidos picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Junte a calabresa, a cachaça e frite por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a couve e refogue até murchar.
Adicione a carne-seca, o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos.
Transfira para uma travessa, decore com o bacon e a calabresa reservados e sirva em seguida.
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