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Receitas de pão integral fáceis e deliciosas
As receitas de pão são um sucesso em qualquer café da manhã. Quem não ama degustar um pãozinho com margarina ou manteiga e sentir o sabor característico das padarias? A boa notícia é que você pode aprender a preparar receitas de pão integral que são mais saudáveis e tão deliciosas quanto o pão comum.
Aprenda com o Guia da Cozinha 5 receitas de pão integral fáceis e deliciosas para se deliciar com a família toda no próximo café. Aproveite para manter uma alimentação mais balanceada com essas receitas que, além de serem integrais, possuem cereais e grãos que auxiliam na nutrição do organismo.
Pão integral fácil
Tempo: 1h10 (+40min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
- 2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água morna até dissolver. Junte os ovos, o óleo e misture. Junte as farinhas e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea, mas mole. Divida a massa em 2 fôrmas de bolo inglês pequenas untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Pão integral multigrãos
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 3 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
- 1 colher (sopa) de gergelim branco
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 1 colher (sopa) de chia
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos
- Mix de grãos usados na massa para polvilhar
- 1 colher (sopa) de cevada em grãos
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água até dissolver. Adicione os ovos, o óleo e misture. Junte as farinhas e todas as sementes e grãos e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea, porém pegajosa. Divida a massa em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Pincele com o mel misturado com o óleo de girassol e polvilhe com o mix de grãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
Pão integral com queijos
Tempo: 1h10 (+1h30 de descanso)
Rendimento: 25 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- 1/2 xícara (chá) de queijo de minas em cubos
- 1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o mel, o sal e o fermento. Adicione a farinha integral e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione a farinha e os queijos, até desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha de trigo. Sove a massa por 5 minutos ou até ficar macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em porções pequenas, faça bolinhas, transfira para uma forma untada e deixe descansar novamente por 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
Pão integral 7 grãos sem sovar
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
- 1 colher (sopa) de gergelim branco
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
- 3 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de quinoa em grãos
- 1 colher (sopa) de centeio
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de cevada em grãos
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água morna até dissolver. Adicione os ovos, o óleo e misture. Acrescente as farinhas, as sementes, grãos e mexa com uma colher até ficar homogêneo, mas mole. Divida a massa em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva fatiado.
Pão integral
Tempo: 1h(+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite de soja
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral sem glúten
- Semente de linhaça para polvilhar
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (café) de CMC (carboximetilcelulose)
- Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha, os polvilhos, o fermento e o CMC. Misture até formar uma massa homogênea, porém mole. Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12 cm untada, polvilhe com semente de linhaça, cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.
