Tem gente que gosta de repetir o almoço; outros já preferem um lanchinho. Mas o que todos podem concordar é que receitas fáceis são o ideal para jantar.

É possível apostar em pratos simples, rápidos e cheios de sabor para fechar o dia com chave de ouro. Seja uma pizza de liquidificador, sopa ou frango grelhado, todas as opções podem ser preparadas em menos de uma hora.

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Para te ajudar a se inspirar no jantar, selecionamos 6 opções apetitosas perfeitas para incluir no cardápio da semana. Confira nossas sugestões:

Pizza de calabresa de liquidificador

Pizza de calabresa de liquidificador - Foto: Fernando Teixeira

Tempo: 35min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 250g de queijo muçarela ralado
• 1/2 gomo de linguiça calabresa frita em rodelas
• 1/2 cebola em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea
2. Despeje em uma fôrma para pizza untada e enfarinhada e espalhe bem com uma colher
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, sem deixar que doure
4. Retire, espalhe o molho de tomate, a muçarela, a calabresa, a cebola e o orégano sobre a massa e então  volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo
5. Retire e sirva em seguida.

Frango grelhado ao molho de legumes

Frango grelhado ao molho de legumes - Foto: Stela Handa

Tempo: 20min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (café) de ervas finas secas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1/2 cubo de caldo de frango
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o suco, as ervas, sal e pimenta
2. Derreta metade da manteiga em uma frigideira, em fogo médio e frite os filés por igual, por 2 minutos ou até dourar
3. Reserve em uma travessa e mantenha aquecido
4. Enquanto isso, em fogo médio, derreta o restante da manteiga e então refogue a cebola por 1 minuto
5. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto
6. Despeje o caldo dissolvido na água, mexendo aos poucos, até engrossar
7. Acrescente a seleta, a mostarda e misture
8. Desligue e regue sobre o frango antes de servir em seguida.

Wrap de atum com salada

Wrap de atum com salada - Foto: Stela Handa

Tempo: 20min

Rendimento: 4 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pães sírios
• 4 folhas de alface
• 1 tomate em rodelas finas
• Sal a gosto
• 1 lata de atum sólido em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão e então reserve
2. Enquanto isso, abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão
3. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal
4. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles
5. Embrulhe com filme plástico, apertando bem
6. Leve à geladeira até o momento de servir em seguida.

Sopa de macarrão e legumes

Sopa de macarrão e legumes - Foto: Rodrigo Moreira - JOBZ Fotografia

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 300g de músculo em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada
• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 1 mandioquinha em cubos
• 1/2 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e refogue a carne por 3 minutos
2. Abaixe o fogo para médio, adicione a cebola e o alho e frite até dourar
3. Despeje o extrato e refogue por 1 minuto
4. Acrescente a água fervente, sal e pimenta
5. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo após iniciada a pressão
6. Retire a pressão com cuidado, abra a panela e então volte ao fogo médio
7. Adicione a cenoura, a batata, a vagem e o chuchu e cozinhe por 7 minutos ou até amaciar os legumes
8. Acrescente a abobrinha e a mandioquinha, cozinhe por 3 minutos e acrescente o macarrão
9. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente
10. Polvilhe com cheiro-verde, tempere com sal se necessário e sirva em seguida.

Omelete de forno com abobrinha

Omelete de forno com abobrinha - Foto: Rodrigo Moreira - JOBZ Fotografia

Tempo: 50min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 abobrinhas em rodelas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar
2. Desligue e deixe esfriar
3. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume
4. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e então misture
5. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar
7. Retire e sirva em seguida.

Crepioca recheada com frango

Crepioca recheada com frango - Foto: Gisele Tesser

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de goma de tapioca hidratada
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 tomate picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Bata no com um garfo os ovos, a tapioca, o requeijão e o sal até ficar homogêneo
2. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio e coloque 1 concha da massa, girando para espalhar
3. Frite até dourar e firmar, vire e então frite por 2 minutos do outro lado
4. Retire e repita o procedimento com a massa restante
5. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar
6. Adicione o frango, a ervilha, o milho, o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos
7. Desligue, misture com o requeijão e reserve
8. Enquanto isso, divida o refogado entre as massas e dobre ao meio
9. Arrume em um refratário e sirva em seguida.