Receitas para o jantar: confira um cardápio completo e prático

Qual o seu paladar de receitas para o jantar? Há quem prefira aquele prato completíssimo e também quem escolhe um lanche mais leve e nutritivo! De acompanhamento a prato principal, o Guia da Cozinha te garante a receita ideal. Saladinha leve, wrap prático ou macarronada será a escolha de hoje? Confira, então, os ingredientes disponíveis na sua despensa e confira abaixo qual foto te dá mais água na boca:

Frango xadrez na frigideira

Frango xadrez - Foto: Shutterstock Tempo: 20min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil

Notícias relacionadas

Enem 2023: 5 lanches deliciosos e práticos para levar

Brigadeiro de Capim Santo é opção "farm to table" em Campos do Jordão; aprenda receita

Receita de panetone caseiro para fazer e lucrar no fim de ano

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 600g de peito de frango em cubos
• 1 cebola em pétalas
• 1 cenoura em fatias finas
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar
2. Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente
3. Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água até dissolver
4. Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo
5. Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida na própria frigideira.

Sunomono

Sunomono - Foto: Shutterstock Tempo: 25min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 pepinos japoneses médios
• 2 colheres (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colher (sopa) de açúcar
• Sementes de gergelim preto e branco a gosto (pode ser uma ou outra também)

Modo de preparo:

1. Corte os pepinos em rodelas bem finas
2. Misture com o sal e deixe descansar por 10 minutos até notas que os pepinos soltaram bastante água
3. Depois, aperte as rodelas de pepino para retirar a água e escorra
4. Misture o vinagre de arroz e o açúcar e então adicione os pepinos
5. Salpique o gergelim a gosto e sirva em seguida.

Canelone de berinjela

Canelone de berinjela - Foto: Shutterstock Tempo: 50min (+1h de molho) Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 berinjelas fatiadas no comprimento
• Sal a gosto
• Azeite para untar
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Recheio

• 2 cenouras raladas
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve
2. Enquanto isso, coloque as berinjelas em uma tigela, cubra com água, sal e deixe de molho por 1 hora
3. Escorra e seque com papel toalha
4. Sobre cada fatia de berinjela, coloque uma porção do recheio e então enrole como canelone
5. Coloque em um refratário médio untado e polvilhe com a muçarela
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
7. Retire e sirva em seguida.

Couve-flor de frigideira

Couve-flor de frigideira - Foto: Shutterstock Tempo: 20min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 couve-flor em buquês
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas fatiados
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 4 minutos ou até ficar al dente.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, e doure o alho.
4. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.
5. Adicione o tomate, sal, pimenta e orégano.
6. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o tomate desmanchar.
7. Misture a couve-flor, tampe e cozinhe por 3 minutos.
8. Espalhe o queijo, o tomate-cereja e o manjericão.
9. Tampe e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter.
10. Sirva a couve-flor de frigideira em seguida.

Receitas para o jantar: confira um cardápio completo e prático

Wrap de atum com salada

Wrap de atum - Foto: Shutterstock Tempo: 20min Rendimento: 4 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pães sírios
• 4 folhas de alface
• 1 tomate em rodelas finas
• Sal a gosto
• 1 lata de atum sólido em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão e então reserve
2. Enquanto isso, abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão
3. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal
4. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles
5. Embrulhe com filme plástico, apertando bem
6. Leve à geladeira até o momento de servir em seguida.

Salada de quinoa

Salada de quinoa - Foto: Shutterstock Tempo: 30min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de quinoa
• 1 xícara (chá) de chá-verde coado
• 400g de aspargos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 maçãs em fatias
• Suco de 1/2 limão
• 2 fatias de pão de forma sem casca em cubos
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas fatiadas
• 150g de presunto de peru em cubos

Modo de preparo:

1. Coloque a quinoa em uma tigela, regue com o chá-verde e reserve.
2. Em uma panela, cozinhe os aspargos em água e sal até amaciar. Escorra, corte em pedaços e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite em fogo médio, junte as maçãs, o suco de limão, o pimentão, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
4. Em outra frigideira, em fogo médio, refogue o pão com o restante do azeite, as amêndoas e o presunto.
5. Em uma saladeira, misture a quinoa, os aspargos, as maçãs temperadas, o pão, as amêndoas, o presunto e sirva.

Macarrão ao molho branco

Macarrão ao molho branco prático - Foto: Shutterstock Tempo: 40min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo gravatinha (500g)
• Queijo parmesão fresco ralado a gosto

Molho

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente começamos com o molho, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos.
2. Em seguida polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.
3. Logo depois, junte o leite e mexa até engrossar.
4. Acrescente a ervilha, o presunto, o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Desligue e reserve.
6. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e misture o molho.
7. Transfira para um refratário grande, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Omelete de forno com abobrinha

Omelete de forno com abobrinha - Foto: Shutterstock Tempo: 50min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 abobrinhas em rodelas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar
2. Desligue e deixe esfriar
3. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume
4. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e então misture
5. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar
7. Retire e sirva em seguida.