Risoto 4 queijos: faça a receita em um jantar especial e prático

O risoto é um prato de origem italiana que faz sucesso em qualquer região do mundo. Neste preparo, o arroz é cozido aos poucos com um caldo temperado que apura o sabor da receita. O risoto 4 queijos do Guia da Cozinha tem tudo isso, mas com um toque a mais de cremosidade.

Receba os amigos ou a família para um jantar especial e sirva o prato delicioso. A mistura dos queijos garante um sabor marcante ao risoto, que vai deixar todos com água na boca. Separe os ingredientes e sinta o perfume dessa receita se espalhar pela sua casa!

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Veja as instruções completas abaixo:

Risoto 4 queijos

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 xícaras (chá) de água
• 3 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 2/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• Queijo provolone ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque a água em uma panela, leve ao fogo médio e ferva, adicione o caldo de legumes e mantenha quente, sem ferver.
2. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, adicione o arroz e frite por 3 minutos.
3. Adicione o caldo de legumes quente, aos poucos, com uma concha, sem parar de mexer, até que esteja al dente.
4. Acrescente a mussarela, o provolone, o gorgonzola, e misture.
5. Desligue o fogo, adicione o Catupiry®, o creme de leite, tempere com sal a gosto e sirva rapidamente polvilhado com provolone.