Rocambole de goiabada fofinho e cremoso: aprenda a receita para servir com café

Digno de vitrine de padaria, esse rocambole tem massa caseira, é recheado com goiabada e queijo meia-cura, além de ser finalizado com uma camada generosa de goiabada cremosa açucarada. É a receita perfeita para impressionar a família na mesa do café da tarde.

A seguir, confira as instruções completas para reproduzir e garantir o docinho em casa:

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Rocambole de goiabada

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Margarina para untar

Recheio e cobertura:

• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
• Goiabada cremosa para cobrir
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade média por 10 minutos ou até dobrar de volume.
2. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente com uma colher.
3. Despeje em uma assadeira de 25cm x 35cm untada, forrada com papel manteiga untado e então leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar.
4. Deixe amornar.
5. Desenforme sobre um pano de prato úmido.
6. Retire o papel manteiga, espalhe a goiabada com uma espátula e polvilhe com o queijo.
7. Enrole com a ajuda do pano, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
8. Coloque em uma travessa e cubra com goiabada.
9. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.