Romeu e Julienta, a sobremesa fácil, a combinação perfeita

 Por Cris Muratori e Manu Boffino do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Uma goiabada com queijo em uma textura cremosa.

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• PORÇÃO:  2 Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 tigela, 1 panela, 1 tábua, 1 espátula
• EQUIPAMENTOS: convencionais + liquidificador ou processador

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Creme de Queijo:

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• 2 colheres (sopa) de cream cheese ou queijo tipo mascarpone
• 2 colheres (sopa) de iogurte grego natural
• 1 pitada de sal
• ⅓ xícara (chá) de queijo minas cortado em pedaços

Ingredientes Goiabada Cremosa:

• 150 g de goiabada cascão ou goiabada cremosa
• 6 colheres (sopa) de água ou o suficiente para derreter a goiabada cascão

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Pique a goiabada cascão (se estiver utilizando a cremosa, pule esta etapa). Reserve alguns pedaços para a finalização (opcional).
3. Corte o queijo minas fresco em pedaços, reserve em uma tigela.

PREPARO:                                                 

Creme de Queijo:

1. No liquidificador, ou processador, bata todos os ingredientes do creme.
2. A consistência deve ser lisa, portanto, bata bem.
3. Esta receita deve, preferencialmente, ser servida individualmente. Divida o creme de queijo nas taças em que serão servidos.
4. Leve para a geladeira até a hora de servir.

Goiabada Cremosa: (apenas para quem está utilizando a goiabada cascão)

1. Em uma panela, derreta a goiabada cascão em pedaços com a água (ver quantidade nos ingredientes), mexendo bem para incorporar.
2. Mantenha o fogo baixo e mexa com uma espátula para não queimar.
3. Adicione mais água se necessário.
4. Quando derreter completamente e ficar cremosa, desligue o fogo.
5. Mantenha na panela, para ajustar a calda antes de utilizar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Na hora de servir, retire as taças de romeu e julieta da geladeira.
2. Ajuste o ponto da calda de goiabada, acrescentando um pouco mais de água filtrada, se necessário.
3. Distribua a goibada cremosa por cima do creme de queijo.