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Salada de pepino com iogurte: fácil, aprendi com amiga árabe
Prepare essa salada de pepino com iogurte, fácil e refrescante, reprodução da receita de uma amiga árabe. Leve e pronta em 30 minutos
23 set
2024
- 00h02
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Uma salada árabe de pepino com iogurte muito leve, refrescante e saudável
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:30
Intervalo: 00:15
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 mandolim (opcional), 1 peneira(s), 1 tigela(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes SALADA DE PEPINO COM IOGURTE
- 1 unidade(s) pepino japonês grande(s), descascado(s), em rodelas (ou pepino)- 1 copo(s) de iogurte natural
- 1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
- hortelã a gosto
- sal a gosto
Ingredientes PARA ACOMPANHAR (OPCIONAL):
- folhas verdes a gosto (opcional)
PRÉ-PREPARO:
- A quantidade de ingredientes indicada é para servir como acompanhamento ou entrada. Se desejar como principal, aumente as quantidades conforme a sua preferência e sirva com folhas verdes (sugestão).
- Lave, seque e descasque o(s) pepino(s). Com um mandolim, ou faca, faça fatias finas.
- Coloque as rodelas de pepino em uma peneira sobre uma tigela, tempere com sal e deixe desidratar por cerca de 15 minutos.
- Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
- Lave e seque as folhas de hortelã e reserve sobre um papel toalha. Pique ou corte as folhas de hortelã em tiras finas somente na hora de utilizar.
PREPARO:
Salada de Pepino com Iogurte:
- Na hora de servir, pique ou corte as folhinhas de hortelã em tirinhas finas.
- Prove o pepino, se estiver salgado lave-o com água filtrada.
- Aperte as rodelas de pepino contra a peneira com as costas de uma colher para retirar o excesso de líquido.
- Seque a tigela e coloque as rodelas de pepino.
- Adicione o iogurte e misture.
- Junte a hortelã (picada ou em tirinhas).
- Misture bem e verifique o sal e ajuste, se necessário.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva a salada árabe de pepino com iogurte como acompanhamento ou entrada. Se preferir, aumente as quantidades e sirva com folhas verdes à sua escolha
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