Salada de repolho americana: faça o acompanhamento refrescante

A salada de repolho americana, também conhecida como Coleslaw, é na verdade uma receita originalmente holandesa.

O prato foi levado para os Estados Unidos durante a colonização e se tornou muito popular por lá. Com os anos, outros ingredientes foram adicionados mas a base da receita é repolho e cenoura.

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Tradicionalmente, a salada é servida como um acompanhamento para grandes refeições, ou até dentro de sanduíches. Refrescante e com um toque ácido trazido pelo vinagre, a receita é deliciosa.

Além do sabor marcante, os ingredientes são fáceis de achar e o modo de preparo é muito simples!

Confira o passo a passo e experimente em casa:

Salada de repolho americana — ou coleslaw

Tempo: 15min (+20min na geladeira)

Rendimento: 4 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 repolho verde
• 1/2 repolho roxo
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres (de chá) de mostarda dijon
• ½ xícara (chá) de maionese caseira
• ¼ de xícara (chá) de vinagre branco
• 1½ colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• Uma pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Pique os repolhos em fatias finas.
2. Em um escorredor, lave as fatias de repolho em água corrente.
3. Coloque o escorredor com repolho sobre uma tigela e adicione o sal e o açúcar, misturando bem. Atenção: Este processo fará com que o repolho libere água e fique mais macio. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Depois deste período, aperte o repolho para tirar o excesso de água.
5. Coloque o repolho com a cenoura em uma tigela. 
6. Em outro recipiente, misture a mostarda, a maionese, o vinagre e a pimenta-do-reino.
7. Despeje o molho sobre o repolho e a cenoura e misture bem.
8. Cubra a salada com plástico filme e mantenha na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.