Salgadinho de tapioca: inove no uso do ingrediente

A tapioca é um ingrediente versátil, tipicamente brasileiro. Feito a partir da fécula de mandioca, um amido extraído da raiz do tubérculo, a tapioca possui um perfil nutricional capaz de melhorar a digestão, fortalecer os ossos e proporcionar energia para enfrentar o dia.

Para o seu próximo lanchinho em família, que tal preparar uma receita diferente e que utiliza este ingrediente tão brasileiro? Experimente o saboroso salgadinho de tapioca recheado com bacon e escarola.

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Este prato é uma delícia, super fácil de fazer e pode também ser servido como um petisco ou até como uma entradinha elegante. Faça hoje mesmo o salgadinho de tapioca!

Receita de salgadinho de tapioca

Tempo: 1h (+40min de descanso)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500ml de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250g de tapioca granulada
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Óleo para untar

 Recheio

• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 maço de escarola picado

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com o caldo de galinha em fogo médio até levantar fervura.
2. Em uma tigela, misture a tapioca, o parmesão e o sal.
3. Adicione o leite quente, aos poucos, mexendo até homogeneizar.
4. Deixe descansar por 40 minutos ou até amornar.
5. Leve uma panela ao fogo médio com o bacon e frite-o na própria gordura até dourar.
6. Junte a escarola, o sal, a pimenta e refogue até murchar e amaciar. Deixe esfriar.
7. Com as mãos untadas, abra pequenas porções da massa, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas.
8. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva.