O salpicão é uma receita clássica das festas de final de ano. Mas, isso não deve ser motivo para não aproveitar essa delícia o ano inteiro. Sabe como fica ainda melhor? Se for um salpicão vegetariano, assim, inclui a família toda na degustação, até mesmo os que seguem dietas mais restritivas.

E mais: engana-se quem pensa que para reunir todo mundo ao redor da mesa é preciso usar receitas elaboradas, pois basta fazer pequenas modificações que irão condizer com a dieta de todos. Olha só esta receita deliciosa de salpicão vegetariano - que pode ser vegano com uma pequena mudança:

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Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do salpicão vegetariano

• 1 cenoura grande ralada
• 100g de uvas passas 
• 1 cebola média picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho 
• 3 colheres de sopa de maionese
• Salsinha picada
• Azeite
• Sal a gosto
• 200g de batata palha
• Folhas de alface para decoração

Dica: para tornar essa receita vegana, basta substituir a maionese tradicional pela alternativa vegana!

Modo de preparo

Em um recipiente grande misture todos os ingredientes.

Sirva com batata palha sobre o salpicão e acompanhado com folhas verdes.