Se as temperaturas caíram, a sopa pode e deve ocupar um lugar de protagonismo no cardápio do jantar! Fica ainda melhor se a receita for completa em sabor e nutrientes, como essa receita de sopa de carne com legumes fácil!

Em apenas 5 passos, você pode fazer uma sopa daquelas que são o verdadeiro equivalente a um abraço quentinho! Veja a receita completa abaixo e experimente em casa para toda sua família!

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Receita de sopa de carne com legumes fácil

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• 2 folhas de louro
• 2 litros de água
• 400g de mandioca em cubos
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de macarrão padre nosso
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne.
2. Assim, adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
3. Junte o extrato, o curry, o tomate, o louro, a água, a mandioca, o caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
4. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra. Adicione a cenoura, a ervilha, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos.
5. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Se necessário, adicione mais água.
6. Por fim, sirva com parmesão e aproveite!