Sopa de ervilha com hortelã: teste a receita cremosa e quentinha

O inverno está chegando, e com as temperaturas mais baixas, aumenta a vontade de um prato bem quentinho e saboroso, não é mesmo? Pensando nisso, o Guia da Cozinha escolheu uma receita de sopa de ervilha com hortelã que vai deixar toda a família com água na boca!

A mistura de sabores da ervilha e a hortelã deixam tudo mais gostoso, e é o frescor da erva que dá um toque especial capaz de elevar o nível desse prato. Não perca a oportunidade de se deliciar com essa sopa em um dia friozinho! Separe os ingredientes e se prepare para se surpreender com a delícia cremosa!

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Sopa de ervilha com hortelã

Tempo: 1h (+6h de molho)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 7 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto
• Catupiry® para decorar

Modo de preparo

1. Coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
2. Escorra, coloque em uma panela de pressão junto com a água e o louro e cozinhe por 25 minutos após iniciada a pressão.
3. Desligue e então deixe sair a pressão.
4. Abra a panela, deixe amornar e bata metade no liquidificador até formar um creme.
5. Reserve.
6. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o bacon até dourar.
7. Adicione a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos.
8. Junte a ervilha batida e a sem bater, o cheiro-verde, a hortelã e sal e cozinhe por 3 minutos depois de ferver.
9. Transfira para uma sopeira, decore com Catupiry® e sirva em seguida.