Sopa de feijão com macarrão e linguiça pronta em menos de 1h

Caso você esteja desanimada para deixar o sofá e ir até a cozinha para fazer a próxima refeição, esta sopa de feijão com macarrão e linguiça é ideal. Mesmo sem economizar em sabor, esta receita economiza em tempo. Pronto para servir em apenas 50 minutinhos, o prato rende até 6 porções e pode ser complementado com queijo ou croutons.

Sopa de feijão com macarrão e linguiça

Tempo: 50min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 2 batatas em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de macarrão tipo conchinha
• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque o feijão e o louro em uma panela de pressão, cubra com bastante água e tampe a panela.
2. Cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
3. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
4. Aqueça uma panela com o óleo e frite o alho, a cebola e a calabresa até dourar.
5. Adicione o feijão cozido com o caldo, a batata, tempere com sal e pimenta e se necessário adicione mais água para cozinhar a batata.
6. Acrescente o macarrão, acrescentando água, aos poucos, até o macarrão e a batata amaciarem.
7. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.