Sopa de legumes com capeletti: uma prato com gostinho de saúde

Por: Guia da Cozinha

28 jan 2024 - 11h06

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Será que é possível deixar receitas amadas ainda mais gostosas? A sopa de legumes com capeletti do Guia da Cozinha prova que sim! Cores e sabores não faltarão no prato e, com a adição do capeletti, um toque de requinte é acrescentado ao sabor e à aparência aconchegante dessa sopa.

Então, aproveite a queda nos termômetros para provar essa delícia. Em seguida, confira a seleção completa de legumes para a receita e um modo de preparo sem erro. Em menos de 1h, já pode servir e aproveitar!

Receita de sopa de legumes com capeletti:

Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1kg de peito de frango em cubos
2 dentes de alho picados
2 litros de água
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de batata em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de mandioquinha picada
1 pacote de capeletti de frango (250g)
Sal, salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os cubos de frango.
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte a água e o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão.
Retire a pressão com cuidado, abra a panela e junte os legumes.
Deixe cozinhar por 15 minutos, com a panela aberta, em fogo médio.
Junte o capeletti e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar al dente.
Tempere com sal e salsa e sirva em seguida polvilhado com o queijo parmesão.