Quando a temperatura cai, uma sopinha sempre vai bem. E para deixar a sua sopa ainda mais deliciosa, que tal adicionar calabresa? Hmmm, dá água na boca só de imaginar! Confira a receita de sopa de lentilha com calabresa e prepare para se aquecer neste finalzinho de dia frio! 

Tempo: 40min (+4h de molho)

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Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa de lentilha com calabresa

• 500g de lentilha
• 1,5 litro de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em rodelas
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra. Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Espere sair toda a pressão e abra a panela. Reserve. Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite e frite a calabresa até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Junte a lentilha reservada, a cenoura, tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva.