Sopa de pedra: aprenda a fazer versão simples em casa

Suas opções de caldos para o frio já se esgotaram, ou você está querendo provar algo diferente? Então a sopa de pedra chegou para te surpreender. Essa opção mais simples mas igualmente saborosa vai te esquentar na hora, ajudando a espantar o frio!

Mas você conhece a origem da sopa de pedra? Bom, antes de mais nada, é importante dizer que ela é originária de Portugal e segundo a lenda, tudo começou com um frade muito pobre mas que não queria pedir comida. Assim sendo, ele pedia para entrar na casa e fazer a sopa de pedra.

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O mais curioso é que de fato, o frade colocava pedras na receita, acrescentava temperos e quando tudo estava pronto as pedras eram retiradas, lavadas e estavam prontas para serem usadas novamente. Assim, surgiu a sopa de pedra!

Porém, assim como acontece com diversas receitas, essa passou por algumas adaptações dada a dificuldade de encontrar alguns ingredientes como o chouriço, por exemplo. Mas ainda que alguns ingredientes não estejam presentes, a sopa de pedra não perde sua essência e nem o seu sabor e é a versão mais simples e mais acessível que você vai aprender a fazer.

Confira a seguir!

Sopa de pedra versão simples

Tempo: 20 minutos Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 300 g de carne de sol (opcional)
• 50 ml de óleo de soja
• Cheiro verde a gosto
• Farinha de mandioca

Modo de preparo

1. Coloque a água, o óleo, o sal, cheiro verde e carne de sol (opcional) em uma panela média.
2. Leve a panela no fogo e deixe levantar fervura, nesse momento quebre os ovos numa vasilha à parte e coloque na panela.
3. Assim que os ovos estiverem firmes (cozidos), pegue uma colher, de preferência de madeira e comece a mexer, colocando bem devagar, com a mão, a farinha de mandioca.
4. Tem que ser devagar, pois se não cria aquelas pedrinhas de farinha, daí o nome de sopa de pedra.
5. O ideal é que ela fique bem homogênea.
6. O Ponto da sopa é o gosto de cada um, quanto mais farinha, mais consistente.
7. Serve de acompanhamento para o arroz branco.