Sopa no pão italiano: 7 opções que a família toda vai adorar!

Quando o frio chega, logo pensamos em fazer aquela sopinha para nos aquecer, não é mesmo? Afinal, não tem nada mais gostoso do que algo quente e aconchegante. Mas, como inovar é sempre bom, selecionamos 7 opções de sopa no pão italiano que rendem bem e a família toda vai poder se deliciar também!

São receitas fáceis e que você pode fazer para servir em qualquer ocasião! Então escolha na lista a seguir a receita de sopa no pão italiano que será feita hoje na sua casa e aproveite.

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Sopa de ervilha no pão italiano

Sopa de ervilha no pão italiano - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h10 (+4h de molho)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pães italianos redondos
• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 7 xícaras (chá) de água
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal, cheiro-verde picado e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Corte uma tampa dos pães italianos e retire o miolo com uma colher. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque a ervilha, cubra com água e deixe de molho por 4 horas.
3. Escorra e despeje em uma panela de pressão.
4. Junte a água, o louro, o caldo de legumes e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
6. Deixe esfriar e bata metade da ervilha no liquidificador até formar um creme. Reserve.
7. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a calabresa até dourar.
8. Retire um pouco para decorar. Adicione a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos.
9. Junte a ervilha batida, a ervilha sem bater, sal, noz-moscada e cozinhe até levantar fervura.
10. Despeje nos pães italianos, decore com a calabresa reservada, polvilhe com cheiro-verde e sirva

Caldo de feijão com macarrão

Caldo de feijão com macarrão - Foto: Gisele Tesser

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (com o caldo)
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de bacon
• 1 gomo de paio em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimenta vermelha picada
• 1/2 colher (chá) de ervas finas secas
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 mandioquinha em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 2 xícaras (chá) de macarrão ave maria
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 pão italiano redondo para servir

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cebola, a água e o caldo de bacon até homogeneizar. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela de pressão, em fogo médio, e refogue o bacon, o paio, o alho, a pimenta, as ervas e o cominho até dourar.
3. Adicione o feijão batido, a carne-seca, a mandioquinha e o chuchu.
4. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, após iniciada a pressão.
5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
6. Volte ao fogo, adicione a abobrinha, o macarrão e tempere com sal e pimenta.
7. Cubra com água e cozinhe por mais 5 minutos ou até os ingredientes amaciarem.
8. Corte uma tampa no pão, faça uma cavidade no centro e despeje o caldo.
9. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Caldo de mandioquinha com carne-seca

Caldo de mandioquinha com carne-seca - Foto: Stela Handa

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

•  1kg de mandioquinha em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 pão italiano redondo grande
• Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente e sal até amaciar.
2. Escorra e bata no liquidificador com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos, reservando alguns pedaços para decorar. Reserve.
3. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.
4. Adicione a carne-seca e refogue por 3 minutos.
5. Junte a mandioquinha batida e cozinhe até ferver.
6. Misture o creme de leite, tempere com sal, pimenta e desligue.
7. Corte uma tampa do pão italiano e retire parte do miolo.
8. Despeje o caldo dentro do pão, polvilhe com a mandioquinha reservada em cubos, parmesão, cebolinha e sirva em seguida.

Creme de queijo com lombo no pão

Creme de queijo com lombo no pão - Foto: André Fortes

Tempo: 25min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 300g de lombo canadense em cubos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 pão italiano sem o miolo

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite o alho-poró e o lombo por 3 minutos
2. Junte o leite com a farinha dissolvida e cozinhe, mexendo atá engrossar e ferver
3. Acrescente o cream cheese, o creme de leite, o parmesão, sal, noz-moscada e então cozinhe em fogo baixo até formar um caldo cremoso
4. Transfira para o pão italiano e sirva em seguida.

Sopa de abóbora com gorgonzola no pão italiano

Sopa de abóbora com gorgonzola no pão italiano - Foto: Gisele Tesser

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 abóbora moranga picada
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 caixa de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de cream cheese
• 150g de queijo gorgonzola picado
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 pão italiano redondo
• Cebolinha e queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e a abóbora por 2 minutos.
2. Adicione a água e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora amaciar.
3. Desligue e deixe esfriar.
4. Despeje no liquidificador, adicione o creme de leite e o cream cheese e bata até formar um creme. Despeje em uma panela e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o gorgonzola, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até ferver.
5. Abra uma tampa no meio do pão, faça uma cavidade no meio e coloque a sopa dentro.
6. Polvilhe com cebolinha e parmesão e sirva.

Sopa de alho-poró no pão italiano

Sopa de alho-poró no pão italiano - Foto: Shutterstock

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 cebolas em fatias
• 2 talos de alho-poró fatiados
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 pão italiano redondo
• Queijo emmental ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho-poró por 3 minutos.
2. Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 5 minutos.
3. Acrescente a farinha dissolvida no creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente. Desligue.
4. Corte uma tampa no pão e retire o miolo com ajuda de uma faca.
5. Despeje a sopa dentro do pão e polvilhe com queijo e, se desejar, com cebola caramelizada. Sirva.

Sopa de queijo no pão italiano

Sopa de queijo no pão italiano - Foto: Shutterstock

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 pães italianos redondos médios
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 100g de queijo gorgonzola
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

1. Corte um pedaço da parte superior de cada pão italiano, tirando uma tampa.
2. Retire os miolos com cuidado, formando uma cumbuca.
3. Reserve os pães e o miolo.
4. Em uma panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o creme ficar mais consistente. Reserve.
5. Coloque os pães no forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até aquecer levemente.
6. Depois, despeje o creme dentro dos pães e sirva, com os miolos como acompanhamento.
7. Se desejar, decore com folhas de manjericão.