5 receitas saborosas para espantar o frio

No inverno, os pratos quentes são uma excelente opção para espantar o frio. Para isso, existem diversas alternativas saborosas e nutritivas que podem ser preparadas de forma simples e fácil, principalmente se você não quer ter muito trabalho na cozinha. Considerando isso, separamos 5 receitas deliciosas para você. Confira! 

Caldo verde 

Ingredientes 

• 4 batatas descascadas 
• 1 colher de sopa de óleo 
• 5 xícaras de chá de caldo de galinha 
• 1 xícara de chá de couve-manteiga cortada em tiras finas 
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas 
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

Na panela de pressão, coloque as batatas, o óleo, o caldo de galinha e o sal e leve ao fogo médio até pegar pressão. Após, cozinhe por 10 minutos. Aguarde a pressão da panela sair e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o caldo novamente na panela, acrescente a calabresa, leve ao fogo médio e ferva por 6 minutos. Desligue o fogo, adicione a couve-manteiga e misture bem. Sirva em seguida. 

Notícias relacionadas

Caldo, creme ou sopa: qual é a melhor opção para te aquecer?

Três receitas da sopa de cebola para o inverno: clássica, fácil e sofisticada

Sopa de abóbora paulista: cremosa, delicada, fácil de fazer

Sopa de feijão com macarrão e legumes 

Ingredientes 

• 1 batata cortada em cubos 
• 500 g de feijão
• 1 cenoura cortada em cubos 
• 200 g de macarrão penne
• 1 l de água de caldo de carne 
• 1 cebola picada
• Sal a gosto 
• 1 fio de óleo
• Água

Modo de preparo 

Coloque o feijão em um recipiente e lave bem em água corrente. Transfira para a panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão. Escorra a água, coloque o feijão no liquidificador e bata até formar um creme. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até dourar. Despeje o feijão reservado na panela e tempere com sal. Acrescente o macarrão, a cenoura, a batata e o caldo de carne. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Sirva em seguida. 

Creme de batata 

Ingredientes 

• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 cebola descascada e fatiada 
• 1 kg de batata descascada e cortada em cubos
• 200 g de creme de leite 
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
• 1 l de água caldo de legumes

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga em fogo médio e doure a cebola. Acrescente as batatas e misture bem. Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Após, abra a panela, coloque o creme de leite e mexa até incorporar. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Coloque o creme em um recipiente, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. 

Creme de tomate com manjericão

Ingredientes

• 1 kg de tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 l de caldo de legumes
• Azeite, manjericão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e a cenoura até dourar. Adicione os tomates e o caldo de legumes. Cozinhe até os tomates desmancharem. Espere esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte para a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione as folhas de manjericão. Aqueça em fogo baixo e sirva com um fio de azeite.

Canja de galinha

Ingredientes

• 1 peito de frango sem pele e sem osso
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 batata descascada e picada
• 1/2 xícara de chá de arroz
• 1 l de caldo de galinha
• Azeite, salsinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o peito de frango e cozinhe até dourar dos dois lados. Acrescente a cenoura, a batata, o arroz e o caldo de galinha. Cozinhe até que o arroz e os legumes estejam macios. Retire o frango, desfie-o e volte à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Sirva quente.