Sopa de legumes com carne: receita completa, quentinha e ótima para o jantar

Com a queda das temperaturas, a melhor coisa a se fazer é separar os legumes, a carne, e preparar uma sopa quentinha para finalizar o dia. Nessa versão, o Guia da Cozinha traz uma combinação saborosa entre batata, cenoura, abóbora, abobrinha, chuchu, vagem e repolho para tornar o prato um mar de nutrientes. 

Para fazer a receita caseira em casa, basta seguir as instruções a seguir:

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Sopa de legumes com carne

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de acém cortado em cubos
• 3 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
• 3 cubos de caldo de carne
• 3 litros de água fervente
• 2 cenouras em cubos
• 2 xícaras (chá) de repolho fatiado
• 1 batata em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 3 xícaras (chá) de abobrinha em cubos

Modo de preparo:

1. Em uma panela, de pressão, refogue a carne no azeite.
2. Adicione o caldo de carne e a água fervente, tampe e então cozinhe por 30 minutos.
3. Acrescente a cenoura, o repolho, a batata, o chuchu e a vagem.
4. Tempere a gosto.
5. Cozinhe por 5 minutos, acrescente a abóbora e a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Sirva em seguida, ainda quente.