Suflê de batata e pimentão: uma boa pedida para inovar no cardápio

O suflê de batata e pimentão é uma receita deliciosa e versátil! Na rotina, este suflê pode funcionar como um prato principal leve ou como acompanhamento em uma refeição mais elaborada. Para aprender o modo de preparo — sem segredos, nem dificuldades — confira as instruções do Guia da Cozinha e aproveite!

Suflê de batata e pimentão

Tempo: 1h

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 batatas grandes cozidas e em pedaços
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, amasse as batatas, ainda quentes, levemente com um garfo, adicione o queijo, o pimentão, o alho, o sal, a noz-moscada e o requeijão.
2. Misture bem, adicione as gemas e o leite.
3. Na batedeira, bata as claras em neve, misture delicadamente ao creme de batatas, coloque em um refratário pequeno para suflê untado ou forminhas individuais untadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva em seguida. Se desejar, decore com tiras de pimentão vermelho.