Suflê de cenoura e brócolis fácil, colorido e delicioso

Pode ser acompanhamento ou prato principal, só depende do tamanho da sua fome. O fato é que essa receita de suflê de cenoura e brócolis vai conquistar toda a família. Seja com a sua textura única e surpreendentemente macia ou pelo sabor maravilhoso, a receita será um sucesso!

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O modo de preparo exigirá apenas 45 minutinhos, então, mesmo na correria, é possível aproveitar todo essa sabor. Isso porque metade do tempo é de espera enquanto a receita vai ao forno. Olha só:

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Suflê de cenoura e brócolis

Tempo: 45min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis em buquês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe o brócolis em água com sal até que fique macio.
2. Escorra, coloque em uma tigela e deixe amornar.
3. Adicione a cenoura, a cebola, a muçarela e reserve.
4. Enquanto isso, em outra tigela, misture o óleo, a farinha, o leite, o fermento e as gemas.
5. Adicione a mistura de legumes, tempere com sal e pimenta e misture bem.
6. Na batedeira, bata as claras em neve.
7. Junte a mistura anterior e então misture delicadamente.
8. Despeje em um refratário médio e alto untado, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.
9. Sirva em seguida.