Tapioca verde com creme de ricota: prática, leve e saudável

Manter uma dieta saudável não precisa ser um desafio. Com as receitas e os ingredientes certos, comer bem será mais fácil do que você imagina. Essa tapioca verde com creme de ricota e tomate seco é a prova disso! 

Além das cores lindas da receita, essa é uma refeição cheia de nutrientes. Seja para um jantar mais levinho ou um lanche durante a tarde, essa tapioca é perfeita. Além disso, estas quantidades rendem até 4 porções que vão agradar toda a sua família!

Notícias relacionadas

5 chás para ajudar a combater o inchaço

'Não quero comer comida no jantar': 3 opções de lanches práticos para usar na sua dieta

Se você tem mais de 50 e quer ganhar massa muscular, precisa incluir esses 7 alimentos no cardápio

Confira o passo a passo a seguir:

Tapioca verde com creme de ricota

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Água para cozinhar
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce

Recheio

• 500g ricota amassada
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, coloque a ricota no liquidificador e junte o leite, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme liso e consistente.
2. Retire do liquidificador, misture com o tomate seco e o sal e reserve.
3. Cozinhe o espinafre em água fervente por 3 minutos.
4. Escorra, utilize o espinafre em outra preparação. Reserve a água do cozimento.
5. Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione aos poucos, 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do espinafre, aproximadamente, até que ao apertar forme uma massa consistente.
6. Se necessário, utilize mais água do cozimento. Passe por uma peneira.
7. Coloque 4 colheres (sopa) da massa em uma frigideira antiaderente média e aperte levemente com a colher.
8. Leve ao fogo médio, deixe 3 minutos e vire deixando mais 3 minutos.
9. Espalhe 1/4 do recheio sobre a tapioca e dobre ao meio.
10. Repita o procedimento com o restante da mistura, fazendo mais 3 tapiocas. Sirva em seguida.