Torta de alho-poró e palmito: receita curinga para uma refeição completa

Por: Ana Clara Archanjo

29 jul 2024 - 17h02

(atualizado às 18h06)

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Não há dúvidas, a receita de torta de alho-poró e palmito será um sucesso até entre as pessoas de paladar mais exigente! Com um recheio coloridíssimo e cheio de nutrientes, é impossível não se apaixonar. Para completar, não pode faltar aquela camada tradicional de queijo gratinado, não é mesmo? Confira todos os truques do modo de preparo:

Torta de alho-poró e palmito

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 ovo
2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Queijo parmesão para polvilhar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 talos de alho-poró picados
1 vidro de palmito picado (300g)
1 tomate sem sementes picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró e a cebola por 3 minutos.
Adicione o palmito, o tomate, tempere com sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Acrescente o creme de leite, o leite, os ovos batidos, a muçarela e misture. Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, o iogurte, o ovo e a água até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais água, aos poucos.
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de 24cm de diâmetro de aro removível.
Espalhe o recheio, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.