Apesar de serem tradicionalmente preparadas com carne moída, as almôndegas podem te surpreender na versão de atum, ainda mais se servidas ao molho. Fáceis de preparar e ainda mais de devorar, elas são o prato perfeito para um almoço ou jantar sofisticado.

De origem persa, as almôndegas eram feitas com carne ovina. Com o tempo, foram introduzidas à culinária árabe, onde eram chamadas de banâdiq, uma palavra adaptada de albunduq (avelã, em árabe). Dá para imaginar o que a almôndega e a avelã tem em comum? São pequenas e redondas!

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O nome não mudou muito, mas a receita se espalhou ao redor do mundo. Isso fez com que cada um adaptasse o prato às próprias tradições e gostos, criando inúmeras possibilidades para as deliciosas almôndegas. 

E uma dessas opções maravilhosas é a receita de almôndegas de atum ao molho, que apresentamos a seguir. Confira o passo a passo completo e não deixe de provar!

Almôndegas de atum ao molho

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 2 xícaras (chá) de atum cozido e desfiado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho

• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de cenoura ralada fina
• 4 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço picada

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos
2. Adicione o atum, a farinha, sal, pimenta e mexa até soltar do fundo da panela
3. Tire do fogo, misture a salsa e deixe esfriar
4. Enquanto isso, para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o ketchup, o suco, a salsa, a cenoura e a azeitona
5. Mantenha na geladeira
6. Modele as almôndegas, passe na farinha de trigo, no ovo batido e então na farinha de rosca
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
8. Escorra sobre papel absorvente e coloque em uma travessa
9. Sirva em seguida acompanhada do molho.