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Veja como fazer suco de milho caseiro: sedoso e refrescante
Suco de milho caseiro, feito a partir dos grãos da espiga: é o puro suco, sedoso, equilibrado em cremosidade e refrescante
Aprenda a fazer um suco de milho cremoso e delicioso, uma bebida típica da culinária brasileira que vai surpreender seu paladar
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:30 + tempo de gelar
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 panela(s), 2 peneira(s) (1 fina)
EQUIPAMENTOS
convencionais + liquidificador
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes SUCO DE MILHO
- 1 xícara(s) (chá) de milho verde in natura
- 3 xícara(s) (chá) de leite
- 2 xícara(s) (chá) de água , filtrada e gelada
- 2 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar (opcional)
PRÉ-PREPARO:
- Separe os utensílios e ingredientes da receita.
- Descarte a palha e os cabelos do milho e lave bem as espigas.
- Sobre uma tábua, com uma faca afiada, retire os grãos de milho das espigas.
- Meça a quantidade de milho (conforme indicado nos ingredientes).
PREPARO:
Suco de Milho (bater no liquidificador)
- Coloque os grãos de milho no liquidificador e junte o leite e metade da água em temperatura ambiente.
- Bata bastante - aproximadamente 3 a 5 minutos - até atingir uma mistura lisa e homogênea.
- Coloque uma peneira sobre uma panela, e vá virando o conteúdo do liquidificador, espremendo com uma espátula para retirar todo o suco da polpa.
Suco de milho (cozinhar):
- Adicione o açúcar (opcional).
- Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, e cozinhe em fogo baixo, até engrossar levemente - aproximadamente 20 a 30 minutos.
- Além da cremosidade visível na panela, prove e verifique o sabor - não pode ter gosto de milho cru.
Suco de Milho (bater e gelar):
- Desligue o fogo e coloque a mistura no liquidificador.
- Bata novamente, juntamente com o restante da água - desta vez, use água gelada
- Transfira para uma jarra, coando novamente com uma peneira fina e leve para gelar.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva o suco de milho gelado, mantenha refrigerado e consuma no mesmo dia do seu preparo.
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