Se você busca uma receita low carb que não deixa a desejar no sabor, esse muffin de banana é exatamente o que você precisa!

Como lanchinho rápido, sobremesa leve ou até mesmo para colocar na lancheira das crianças, essa receita é ideal. 

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E, para adicionar a essa lista de benefícios, esse muffin fofinho fica pronto em menos de 1h e requer pouquíssimo esforço na cozinha. Então, mate a sua vontade de doce com essa receita deliciosa e aproveite!

Receita do muffin de banana fofinho

Tempo de preparo: 45 min Rendimento: 5 unidades Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 banana
• 1 ovo
• 2 colheres (sobremesa) manteiga
• 1 colher (sopa) de mel ou melado
• 1 xícara de mix de castanhas e aveia
• 1 colher de chá fermento em pó
• Cacau em pó e canela a gosto

* Dica de mix : 1/2 xícara de avelã triturada e 1/2 xícara  de aveia

Modo de preparo do muffin de banana:

1. Bata os ovos, a farinha, a banana e o mel até obter uma massa homogênea.
2. Em seguida, misture o restante dos ingredientes e bata gentilmente.
3. Leve ao forno (180 graus) em forminhas de silicone para muffin por 30 minutos.
4. Verifique a massa após 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
5. Por fim, saboreie e aproveite!

Colaboração: Ana Regina Bonifácio, personal chef que atende pelo GetNinjas e criadora do Tempeiro de Mãe