Você nunca mais vai querer fazer feijão sem abóbora depois de comer assim

Por: Isabela Barreiros

17 mai 2024 - 14h39

(atualizado às 16h41)

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Para trazer equilíbrio ao sabor e adicionar cremosidade ao prato, a abóbora é o ingrediente que faltava para o feijão do dia a dia. Além de deixar o acompanhamento ainda mais nutritivo, garante riqueza ao paladar e um dulçor que somente o legume é capaz de proporcionar à receita.

Gostou da ideia? Então aprenda o jeito simples de inovar na cozinha usando o nosso passo a passo a seguir:

Feijão com abóbora

Tempo: 1h15 (+3h de molho)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Feijão jalo
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
300g de abóbora em cubos de 2cm até 3cm
1 cubo de caldo de feijão
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho por 3 horas.
Cozinhe em uma panela de pressão por 40 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, refogue, junte o alho e deixe dourar.
Adicione o louro, acrescente a abóbora em pedaços, o caldo de feijão diluído na água,
Junte 2 conchas do feijão, mexa e então refogue por 10 minutos.
Coloque o refogado no restante do feijão, adicione o molho de tomate, sal, pimenta, cozinhe por mais 5 minutos com a panela de pressão e desligue.
Adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.