O salmão é muito versátil em preparos, mas o clássico é o grelhado, que além de fácil de fazer, é muito macio e aromático. Para fugir do básico, a receita de salmão de hoje acompanha creme de brócolis, deixando o prato mais cremoso e colorido.

Ficou com vontade? Então separe os ingredientes e confira o passo a passo para garantir o melhor resultado possível para o almoço: 

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Salmão com creme de brócolis

Tempo: 45 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 filé de salmão de 1kg cortado em 4 partes
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Creme

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis picado cozido
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Para o creme, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a farinha rapidamente
2. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar
3. Acrescente o brócolis, tempere com sal, pimenta e misture
4. Acrescente o creme de leite, mexa, desligue o fogo e reserve
5. Enquanto isso, tempere o salmão com sal e pimenta e então frite 2 pedaços de cada vez em uma frigideira, em fogo alto, com a manteiga
6. Coloque em uma travessa e sirva em seguida com o creme e, se desejar, com arroz.