Sanduíche Natural, de Atum com Abacate: uma combinação de atum em lata, com abacate, muito simples, mas bastante saborosa e muito mais saudável do que comida de FAST FOOD.

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• Porção: 2 pessoas
• Utensílios: 1 tábua, 3 tigelas, 1 assadeira, 1 centrífuga para saladas, 
• Equipamentos: convencionais

Sanduíche Natural, de Atum com Abacate

INGREDIENTES:

Sanduíche (Pão):

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• 4   fatias pão integral
• azeite para untar

Recheio de Atum e Abacate:

• 1   lata de atum em conserva
• ½   tomate, sem sementes, cortado(s) em cubos pequenos
• ½   pimenta dedo de moça, sem sementes, picada(s)
• 1   colher (sopa) de salsinha picada
• 1   colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 2  colheres de (sopa) de azeite
• ½ abacate, levemente amassado(s)
• 1  colher (chá) de limão (suco)
• 1  colher (sopa) de maionese (opcional)
•  páprica picante (opcional)
•  sal e pimenta

Para finalizar:

•  alface (folhas cortadas em tiras largas)
•  azeite, sal e pimenta 

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, pique e corte os ingredientes. Não abra o abacate ainda.
3. Lave bem a alface, corte em tiras largas. Deixe de molho em uma tigela com água  e hipoclorito de sódio.
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Sanduíche Natural, de Atum com Abacate

PREPARO:

Recheio de Atum e Abacate:

1. Abra a lata de atum e descarte todo o líquido.
2. Coloque o atum em uma tigela e amasse.
3.  Acrescente o tomate, a pimenta dedo-de-moça, a salsinha e a cebolinha e misture bem.
4. Tempere com metade do azeite, sal e pimenta.
5. Reserve.

Sanduíche (Pão):

1. Arrume as fatias de pão em uma assadeira.
2. Regue com um fio de azeite.
3. Leve ao forno pré-aquecido, por alguns minutos, só até ficar levemente torrado. 
4. Se achar mais seguro, desligue o forno e deixe o pão dourar no calor residual.

 Recheio de Atum e Abacate - Sanduíche Natural, de Atum com Abacate: 

1. Descasque o abacate. Retire a polpa e coloque em uma tigela.
2. Com 1 garfo amasse levemente - deve ficar ainda meio pedaçudo.
3. Regue com o suco de limão e misture cuidadosamente.
4. Incorpore a maionese (opcional).
5. Acrescente o restante do azeite.
6. Ajuste o sal e a pimenta. Adicione a páprica picante (opcional).
7.  Misture bem e reserve.

Para Finalizar - Salada de Alface - Sanduíche Natural, de Atum com Abacate:

1. Lave bem as folhas de alface.
2. Escorra, seque ou centrifugue.
3. Próximo de servir, devolva para uma tigela ou saladeira e tempere com azeite, sal e pimenta.

Sanduíche Natural, de Atum com Abacate:

1. Retire o pão do forno. Desligue, se não o fez anteriormente.
2. Misture o atum com abacate.
3. Coloque uma fatia de pão em cada prato.
4. Distribua o recheio.
5. Ponha a alface temperada por cima.
6. Cubra com as outras fatias de pão.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.  Este sanduíche deve ser servido montado individualmente.
2.  Leve o sanduíche montado nos pratos, corte ao meio, formando triângulos.