Saudável e deliciosa: 15 receitas com aveia para experimentar o quanto antes

A aveia é um cereal nutritivo e perfeito para o café da manhã. Entretanto, ela pode também aparecer em outras refeições! Famosa por ajudar no emagrecimento, ela é bastante presente na dieta de quem busca uma alimentação mais saudável - por ser rica em fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, vitaminas, carboidratos e proteínas.

Além disso, seu consumo frequente ajuda na redução do risco de doenças cardiovasculares e da prisão de ventre. Por isso, vale muito à pena explorar diferentes receitas, sejam ela doces ou salgadas, com aveia e adquirir todos esses benefícios. Assim, para te ajudar a inserir este cereal no seu dia a dia, separamos 15 receitas maravilhosas para você provar. Confira as opções e experimente!

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Receitas com farinha de aveia fáceis e saborosas

Brigadeiro de aveia

Tempo: 1h30min

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher de chocolate em pó
• Aveia em flocos a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
2. Logo depois, retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
3. Por fim, faça bolinhas, passe na aveia em flocos e coloque em forminhas.

Panqueca de aveia com ricota

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de farelo de trigo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de óleo

Recheio

• 200g de ricota amassada
• 200g de peito de peru picado
• Orégano e salsa picada a gosto

Molho

• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, as claras, a aveia, o farelo de trigo, a farinha, o sal, metade do óleo e reserve.
2. Logo depois, aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo restante e frite porções pequenas de massa até dourar dos dois lados.
3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
4. Para o molho, frite a cebola em fogo médio com a manteiga.
5. Adicione a farinha de aveia e a farinha de trigo dissolvidas no leite e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até engrossar.
6. Tempere com sal, noz-moscada e retire do fogo.
7. Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa, enrole como rocambole e transfira para um refratário médio.
8. Cubra com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
9. Decore como desejar e sirva.

Torta de legumes com aveia

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
• 1 xícara (chá) de berinjela em cubos
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino gosto
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a abobrinha.
2. Retire da frigideira, reserve e repita a operação com a berinjela, o pimentão e com o tomate.
3. Nesse meio tempo, volte todos os legumes à frigideira, adicione o alho e frite por 3 minutos.
4. Despeje em uma tigela e espere esfriar.
5. Acrescente os queijos, tempere com sal, pimenta, misture e reserve.
6. No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal e o caldo de legumes.
7. Acrescente as farinhas e bata.
8. Despeje sobre os legumes com o queijo, misture e coloque em um refratário médio untado e enfarinhado.
9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar.
10. Sirva em seguida.

Quindim com aveia

Tempo: 1h30min (+15min de descanso)

Rendimento: 30 unidades 

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 12 gemas
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de aveia
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga.
2. Depois de batido, junte com a aveia e misture bem.
3. Logo depois, coloque a mistura em forminhas de empada untadas e deixe descansar por 15 minutos.
4. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos.

Receitas com farelo de aveia para provar e aprovar

Muffin de chá verde com aveia

Tempo: 35min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de chá verde pronto
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Em uma tigela, misture os ovos, os açúcares, a manteiga e o chá verde.
2. Adicione a farinha, o farelo de aveia, a canela e o fermento e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, transfira para forminhas pequenas forradas com forminhas de papel e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar levemente.
4. Logo depois, retire, deixe esfriar, polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Hambúrguer de atum com aveia

Tempo: 25 min

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de atum natural em pedaços
• 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Azeite para pincelar
• 3 pães integrais
• 3 fatias de queijo branco
• 3 folhas de alface
• 3 rodelas de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o atum, o farelo, o iogurte, o azeite, o cheiro-verde e sal até formar uma massa homogênea.
2. Assim, forme os hambúrgueres, pincele com azeite e grelhe até que fiquem dourados.
3. Monte os lanches com o pão, o queijo, a alface e tomate e sirva.

Receitas surpreendentes com aveia em flocos

Bolo de maçã com aveia

Tempo: 1h20min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 maçãs sem sementes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e a canela até que fique um creme esbranquiçado e fofo.
3. Acrescente a farinha e a aveia alternando com o leite até ficar homogêneo.
4. A seguir, junte a maçã, as uvas-passas, o fermento e misture com uma colher.
5. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
6. Por fim, coloque em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8. Logo depois, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Mingau de aveia clássico

Tempo: 15 min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de leite (de sua preferência)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture todos os ingredientes.
2. Em fogo médio, mexa os ingredientes lentamente, até levantar fervura.
3. Nesse meio tempo, abaixe o fogo e continue mexendo.
4. Assim, cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até engrossar.
5. Sirva bem quentinho, com canela salpicada por cima.

Frango crocante de aveia

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão light
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1/2 xícara (chá) de presunto Parma picado
• 2 claras ligeiramente batidas
• 1/2 xícara (chá) de gergelim preto
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Coloque os filés de frango, um por um, entre dois sacos plásticos e bata com um martelo de cozinha até ficar fino.
2. Logo depois, tempere com sal e pimenta.
3. Em uma tigela, misture o requeijão, a cebolinha, 2 colheres (sopa) da aveia, a ricota, o presunto e tempere a gosto.
4. Coloque uma porção no meio de cada filé, enrole como rocambole e prenda com um palito.
5. Logo depois, passe os filés enrolados pelas claras.
6. Em uma tigela, misture a aveia restante com o gergelim e passe os filés nessa mistura.
7. Disponha em um refratário untado e cubra com papel-alumínio.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que estejam assados.
9. Retire o papel e asse por mais 10 minutos até que estejam dourados.
10. Sirva com salada de folhas.

Cookie de aveia e chocolate branco

Tempo: 25min

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3 ovos batidos
• Margarina para untar

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de chocolate branco hidrogenado picado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o açúcar e o bicarbonato.
2. Em seguida, adicione a manteiga, os ovos e misture bem.
3. Modele os cookies com duas colheres e coloque em uma fôrma grande untada com bastante espaço entre eles.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos, sem deixar que doure.
5. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
6. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os biscoitos.
7. Deixe secar sobre papel-manteiga e sirva.

Bolo gelado de aveia e banana

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 bananas-nanicas maduras
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de flocos de aveia finos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 bananas-nanicas maduras fatiadas

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e despeje em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter uma caramelo dourado.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro e gire para untar, inclusive as laterais.
4. Ajeite a banana fatiada em todo o fundo da fôrma.
5. Bata no liquidificador as bananas, o óleo, o leite, os ovos, a aveia, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo.
6. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
7. Despeje na fôrma preparada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até crescer e dourar.
8. Deixe amornar e regue com o guaraná.
9. Desenforme com cuidado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Peixe na aveia

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 filés de peixe (merluza, tilápia…)
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Purê

• 1kg de mandioca
• Sal a gosto
• 200g de creme de leite
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com o alho e o sal.
2. Logo depois, misture a aveia e a farinha de trigo.
3. Nesse meio tempo, passe os filés nos ovos e empane na mistura de aveia.
4. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
5. Para o purê, cozinhe a mandioca em panela de pressão com água por 10 minutos em fogo baixo após iniciada a pressão ou até amaciar.
6. Escorra e com um garfo amasse com o sal, o creme de leite e o queijo parmesão até ficar cremoso.
7. Sirva o purê com o peixe frito.

Biscoito de aveia e nozes

Tempo: 1h

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de margarina light
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de semente de linhaça 
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, molde os biscoitos com uma colher e coloque em uma assadeira untada.
2. Por fim, leve ao forno médio por 20 minutos.

Pão de cenoura, aveia e mel

Tempo: 45min (+45min de descanso)

Rendimento: 8 pedaços

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cenouras picadas
• 30g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras picadas, o fermento, o açúcar, o mel, o sal, a água e o óleo até ficar homogêneo.
2. Em seguida, transfira para uma vasilha e adicione a cenoura ralada, a aveia, as farinhas de trigo, aos poucos, sovando até que solte das mãos, se preciso adicione mais farinha.
3. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
4. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
5. Enrole as massas formando 2 rocamboles.
6. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Torta de banana

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 bananas nanicas picadinhas
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite de amêndoas ou o da sua preferência
• 1/2 xícara de chá de castanhas ou nozes picadas
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco ou néctar de coco, xilytol, eritritol
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento para bolo

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, preaqueça o forno em 180° graus.
2. Coloque em um recipiente a banana, aveia, nozes, canela, linhaça, fermento.
3. Bata no liquidificador por 4 minutos o leite com óleo de coco, açúcar de coco, extrato de baunilha.
4. Misture o líquido com os secos, a massa fica firme e compacta.
5. Coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos.