Sopa de cebola com massa folhada, dois clássicos na mesma receita

Name: Sopa de cebola e massa folhada, dois clássicos na mesma receita
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: francesa
Ingredients: 4 cebolas; 2 xícaras de vinho branco; 1 colher de sopa de manteiga; 1l de caldo de vegetais; 200g de massa folhada congelada; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

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Chef Rafull Torres ensina uma forma diferente de fazer sopa de cebola

4 jul 2023 - 10h45

Tempo de preparo 10 min

Rendimento 2 Porções

Dificuldade Fácil

Tempo de cozimento 30 min

Região Francesa

Sopa de cebola é um clássico francês e normalmente se utiliza um bom pão de fermentação natural por cima na hora de gratinar, porém resolvi fazer diferente e amei. A massa folhada por cima dá um "tcham" na receita e fica linda.

Vem aprender:

Sopa de cebola e massa folhada, dois clássicos na mesma receita:

Ingredientes:

4 cebolas
2 xícaras de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga
1l de caldo de vegetais
200g de massa folhada congelada
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Comece refogando a cebola no fio de azeite e na manteiga em fogo baixo até que comece a caramelizar. Durante o processo adicione o vinho para deglacear a panela e juntar os sabores ao caramelizado da cebola. Então adicione a farinha e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que sopa fique encorpada e homogênea.

Divida a sopa em duas tigelas que possam ir ao forno e cubra cada uma com a massa folhada. Pincele com gema e leve para o forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Fonte: Redação Terra