Veja a receita de Caesar Salad, a queridinha das saladas

Name: Caesar salad, a queridinha das saladas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: americana
Ingredients: 4 fatias de pão de forma sem casca; 6 dentes de alho; 8 filés de anchova; 500g de peito de frango; 2 colheres de café de mostarda dijon; 150g de parmesão; 2 gemas; 2 colheres de sopa de vinagre; 300ml de óleo; sal; pimenta do reino

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Chef Rafull Torres ensina uma das saladas mais populares do mundo e cheia de sabor

Rafull Torres

28 fev 2023 - 11h35

Tempo de preparo 15 min

Rendimento 4 Porções

Dificuldade Fácil

Tempo de cozimento 10 min

Região Americana

Caesar Salad do chef Rafull Torres

A Caesar Salad é uma das saladas mais populares do mundo. Ela foi criada por um chef italiano chamado Caesar Cardini em 1924. O prato original consiste em alface romana, croutons, anchovas, queijo parmesão, limão e molho de maionese. O molho é feito com óleo, alho, mostarda, vinagre, sal e pimenta. A salada é muito versátil e pode ser servida como entrada ou como prato principal, dependendo da quantidade de ingredientes adicionados, pode ser servida com frango, camarão , bacon ou outros tipos de carne, o que a torna um prato tão versátil e popular.

É uma ótima opção para aqueles que desejam comer algo saudável e saboroso.

Vamo aprender:

Caesar salad, a queridinha das saladas:

Ingredientes

4 fatias de pão de forma sem casca
6 dentes de alho
8 filés de anchova
500g de peito de frango
2 colheres de café de mostarda dijon
150g de parmesão
2 gemas
2 colheres de sopa de vinagre
300ml de óleo
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte os pães em quadrados com cerca de 3cm, tempere com sal, pimenta e azeite em seguida asse no forno ou na airfryer por cerca de 10 minutos e reserve.

Tempere o peito de frango com sal e pimenta, leve para uma frigideira aquecida com oléo, doure dois lados, corte em cubos e reserve.

Em uma tigela, adicione a mostarda, as gemas e o vinagre, deixe bem homegêneo e vá adicionando o óleo até que se forme uma maionese, em seguida adicione o limão, o alho picado, as anchovas picadas, o parmesão, sal e pimenta, agora é só juntar o peito de frango, a alface americana, misturar bem, finalizar com o queijo parmesão e os croutons.