Aproximadamente dois milhões de pessoas enfrentam a intolerância ao glúten no Brasil, de acordo com dados da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra). Para esse grande número de consumidores, manter itens básicos na rotina como o pão é uma tarefa desafiadora.

Por este motivo, Jasmine, marca de alimentação saudável, selecionou dicas nutricionais para facilitar a jornada de compras do público celíaco. Mas, antes de conferir a lista, vamos entender por que é tão importante priorizar a alimentação segura.

A nutricionista da marca, Karla Maciel, explica que o glúten é formado por dois componentes proteicos principais, “gliadinas e glutenina”, os quais não são digeridos por grande parte da população, fazendo com que o sistema imunológico os interprete negativamente. Assim, como forma de combate, surgem os sintomas desconfortáveis no organismo como dores abdominais intensas e diarreia.