Vinho quente: aqueça seu inverno, com frutas e especiarias
Vinho quente, com especiarias, limão e gengibre, uma receita para aquecer dias e noites frias
21 jun
2023
- 13h00
Tempo de preparo
25 min
Rendimento
2 Porções
Dificuldade
Fácil
Região
Caseira / Festa Junina
![Vinho quente, a bebida para esquentar no inverno. Foto: Bake and Cake Gourmet](https://p2.trrsf.com/image/fget/cf/942/530/images.terra.com/2023/06/19/vinho-quente-2-1jyaz97rgsbc1.jpg)
Vinho quente, a bebida para esquentar no inverno.
Foto: Bake and Cake GourmetVinho quente, com especiarias, ideal para o inverno
Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. A bebida perfeita para dias e noites frias do mês de junho.
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- PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
- UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 panela alta, 1 poncheira (opcional)
- EQUIPAMENTOS: convencionais
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INGREDIENTES. *clique para ver a lista de compras
Ingredientes Vinho Quente:
- ½ l de vinho tinto
- ½ laranja (casca)
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 1½ colheres (sopa) de limão (suco)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ maçã cortada em cubinhos
- 1 pedaço de gengibre, cerca de 2cm
- 3 cravos-da-índia
- 1 unidade de canela em rama
PRÉ-PREPARO:
- Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
- Lave a laranja e retire a casca, sem a parte branca pois ela amarga.
- Esprema a laranja para o suco (ver quantidade nos ingredientes).
- Lave o limão e esprema o suco (ver quantidade nos ingredientes)
- Lave o gengibre e descasque.
- Lave a maçã e corte, sem descascar, em cubinhos.
PREPARO:
Vinho Quente:
- Em uma panela alta, coloque o açúcar.
- Leve ao fogo médio para caramelizar - mexa até dissolver o açúcar, isso também evita que queime.
- Assim que o açúcar dissolver e começar a mudar de cor, coloque o suco de laranja e continue mexendo. É normal que se formem uns grumos, mas eles derretem ao mexer e ferver.
- Adicione o gengibre, o suco de limão, o cravo, a canela em rama e cozinhe por 1 minuto, para saborizar.
- Em seguida, coloque a casca de laranja e o vinho e mantenha no fogo alto para ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Descarte o gengibre, os cravos e a canela.
- Coloque o vinho quente em uma poncheira ou sirva diretamente nos copos.
- Sirva bem quente.