Você talvez não saiba que fruto é esse, mas ele é nutritivo e tem sabor docinho!
Conheça o alimento de casca dura marrom que pode ser utilizado como farinha de bolo e oferece muitos benefícios à saúde
Você já passou pelo setor de frutas de um supermercado e se deparou com um alimento escuro, de formato meio comprido e achatado, com casca marrom bem dura? Muita gente, provavelmente, nunca sequer cruzou na vida com esse item diferentão, mas te garantimos aqui: vale a pena saber um pouco mais sobre ele e dar uma chance para suas papilas conhecerem seu sabor.
O tal alimento que estamos falando é o jatobá (esse aí que você está vendo na imagem acima!). Também conhecido popularmente como jutaí, ele é um fruto típico do cerrado brasileiro e da Mata Atlântica, e costuma ser consumido de diversas maneiras a depender da região.
Ainda que sua aparência não seja tão apetitosa, ao quebrar a casca dura do fruto, é possível encontrar uma polpa de cor amarelada e esfarelenta, que gruda nos dentes e no céu da boca. Além da consistência única, o jatobá possui um sabor docinho e um odor característico que divide muitas opiniões.
Apesar de ter partes comestíveis com um interessante valor nutricional e de baixo custo, o jatobá é um fruto excluído do cardápio cotidiano de muitas pessoas, o que faz dele uma planta alimentícia não convencional (PANC), conforme explica a coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (Ceunsp), Vanessa Zanoni Carvalhaes.
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