Café mais caro do mundo é servido no Fashion Rio
- Luciana Cobucci
- Direto do Rio de Janeiro
Enquanto modelos desfilam nas passarelas e anônimos tentam seus minutos de fama nos corredores do Fashion Rio, quem trabalha no evento tem algumas regalias, como desfrutar de cinco minutos de massagem ou degustar um café gourmet. O barista Léo Moço, que foi convidado pela produção para fazer cafés moídos na hora durante os cinco dias do evento, decidiu inovar nesta sexta-feira, penúltimo dia do FR: ele levou o grão Jacu Bird, o mais caro do mundo, para ser degustado durante o evento.
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O café deve sua fama à maneira peculiar como é colhido: o pássaro Jacu, uma espécie brasileira que vive na região Sudeste, se alimenta do grão, mas não digere a semente, e o defeca em seguida. Segundo Léo Moço, o pássaro consegue identificar os melhores grãos para se alimentar. "Quanto mais maduro a semente, melhor para fazer o café. Nós, humanos, não temos como saber quando o grão atinge esse ponto, mas as aves sim. Por isso o café é tão especial", explicou o barista.
Logo após ingerir o grão, o pássaro defeca abaixo dos pés de café. Esse material é recolhido e colocado para secar. "Depois de seco, os grãos são separados a mão, um a um, para só então serem torrados", disse Léo Moço. O tempo desde a colheita até a torra do café dura, em média, 25 dias. Por conta desse trabalhoso processo, o quilo do grão Jacu Bird custa R$ 420. "A xícara custa, em média, de R$ 8 a R$ 12", afirmou.
Até o modo de preparo do café é requintado: Léo passa o líquido num coador feito com fios de ouro. "Ele não enferruja e não usa papel, o que é mais ecológico. Com isso também consigo tirar as notas mais saborosas do café", explicou o barista. O grão é produzido somente na sua propriedade, a fazenda Camocim, que fica na divisa de Minas Gerais com o Espírito Santo. A produção anual média é de 2 toneladas, na safra que vai de março a setembro. Os interessados em comprar o café podem acessar o site da fazenda: www.cafecamocim.com.br.
Em tempo: durante a conversa entre a repórter e o barista, uma cliente apanhou uma das sementes do café "in natura" (ou seja, ainda misturadas às fezes do pássaro) e comeu, pensando se tratar de um "petisco". Ao ser advertida do que se tratava, ela levou com bom humor - o que rendeu boas risadas aos que acompanharam a cena.
Semana de moda carioca
O Rio de Janeiro recebe a temporada de moda verão 2013 entre os dias 22 e 26 de maio com a 21ª edição do Fashion Rio, dando o pontapé inicial para a reestruturação do novo calendário de moda brasileiro. O evento está em novo endereço, agora no Jockey Club, na Gávea. Já o Fashion Business, a maior feira de negócios da moda da América Latina, acontece de 22 a 25 de maio, no Fashion Mall, em São Conrado, com 170 participantes. O único desfile do Fashion Business fica a cargo de Victor Dzenk e será apresentado na Rocinha.
No total, são 30 desfiles da semana de moda carioca. Duas marcas de moda praia que se apresentavam na São Paulo Fashion Week (SPFW), Cia. Marítima e Reserva, trocaram o evento paulista pelas passarelas cariocas. Paola Robba, que participava também da semana de moda na capital paulista, agora vai apresentar no Rio a coleção da Poko Pano. Estreiam ainda nesta edição as marcas cariocas Sacada e Oh, Boy!, que vêm do Fashion Business. O Rio Moda Hype, evento que revela novos estilistas, diferentemente dos demais anos, mostrará apenas o trabalho de cinco selecionados, em vez de 10 como nas edições passadas, com desfile dia 24.
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