Pavê de chocolate com maçã verde ao conhaque
Receita da Harald
Ingredientes
2 maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas
4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro impalpável
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 ½ xícara (de chá) de leite
2 minirretângulos de chocolate
200 g de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
12 biscoitos champanhe
Modo de preparo
Em uma panela, junte as maçãs e o açúcar de confeiteiro impalpável. Em seguida, leve ao fogo por cinco minutos ou até as fatias ficarem macias, e reserve. Em outra panela, misture até dissolver o amido em 1 xícara (de chá) de leite. Leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até engrossar. Depois, adicione chocolate ao leite, misture até derreter, incorpore o creme de leite e também reserve. Feito isso, umedeça os biscoitos no leite restante e monte, em um refratário médio (21 x21 cm), camadas alternadas com a maçã e creme. Finalize com o creme e decore com raspas de chocolate ao leite. Em seguida, leve à geladeira por duas horas antes de servir.
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