Rosca natalina: comemore a época do Natal com esse docinho

A época mais gostosa do ano já está se aproximando e, na cozinha, isso significa que é hora de preparar receitas especiais. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou uma rosca natalina que vai deixar sua mesa cheia de convidados famintos! 

A massa leva cerejas, uvas, damasco, nozes e até frutinhas cristalizadas. Com tudo isso, é fácil conquistar o paladar da galera!

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Perfeito para acompanhar um café, esse doce é realmente de dar água na boca.

Aprenda o passo a passo da receita e celebre a época do Natal em grande estilo!

Veja o passo a passo abaixo:

Rosca natalina

Tempo: 1h40 (+1h de descanso)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
• 1 colher (café) de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 1kg + 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
• 1 gema para pincelar
• Cerejas em calda escorridas e nozes para decorar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de damasco seco picado
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda escorridas e picadas
• 1 xícara (chá) de leite condensado

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1/3 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma vasilha, coloque o damasco, as uvas-passas, as frutas cristalizadas, as nozes, as cerejas, o leite condensado, misture bem e reserve.
2. Para a massa, no liquidificador, coloque o fermento, o sal, os ovos, o óleo, a margarina, o leite condensado, a água morna, o açúcar, o creme de leite, o emulsificante e bata por 5 minutos.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha e despeje a massa do liquidificador.
4. Misture com uma colher até que comece a soltar das laterais da tigela, transfira para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e macia.
5. Se necessário, acrescente mais farinha.
6. Divida a massa em três partes, abra sobre uma superfície enfarinhada, divida o recheio reservado entre elas e enrole como rocamboles, fechando bem as laterais.
7. Trance as 3 partes, junte as extremidades, coloque em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
8. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
9. Retire do forno, deixe amornar, desenforme sobre uma travessa e reserve.
10. Para a cobertura, em uma tigela, misture o leite condensado com o leite e espalhe sobre a rosca.
11. Decore com cerejas, nozes e sirva.