Tender aperitivo: faça a entrada criativa e irresistível

O tender é um dos pratos mais comuns nas ceias de Natal brasileiras, mas você sabia que é possível servi-lo como aperitivo?

Em formato de pequenos pedaços, essa receita vai trazer o sabor natalino como aperitivo. Perfeito para as confraternizações do fim de ano ou até na própria noite de Natal!

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Com um preparo fácil e simples, o tender aperitivo é ótimo para acompanhar drinques ou abrir o apetite antes do prato principal. Além disso, o molhinho especial leva abacaxi, mel e até espumante.

Sirva seus convidados com o prato diferente e saboroso e surpreenda todos com o resultado!

Veja o passo a passo a seguir:

Tender aperitivo

Tempo: 1h30

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 tender desossado
• 1 lata de abacaxi em calda em cubos (reserve a calda)
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

• 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
• 1 xícara (chá) de espumante demi-sec
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Corte o tender ao meio, no sentido vertical.
2. Com uma faca afiada, retire o miolo de uma das partes, preservando uma borda de 1 dedo e sem furar o fundo.
3. Retire uma tampa pequena do lado oposto da cavidade para que possa parar em pé. Reserve.
4. Corte em cubos o miolo retirado. Corte em cubos a outra metade do tender restante.
5. Em palitos de bambu ou madeira espete 1 cubo de tender, um cubo de abacaxi e outro de tender.
6. Proceda desta forma com todo o tender e o abacaxi.
7. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure os palitinhos de tender com abacaxi e reserve.
8. Para o molho, misture em uma panela a calda do abacaxi, o espumante e o mel.
9. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos após iniciada a fervura ou até reduzir pela metade.
10. Junte o creme de leite e transfira para a parte do tender onde foi feita a cavidade.
11. Em um prato de servir, coloque o tender aperitivo com o molho no centro e arrume os palitinhos ao redor, sirva em seguida.