Pouca gente sabe, mas é para isso que servem os furos nas tampas das panelas
Descubra por que algumas tampas de panela têm furinhos e como esse detalhe simples pode melhorar o cozimento dos seus alimentos.
A cozinha guarda muitos segredos: os mil e um usos do vinagre, as receitas secretas da vovó, a técnica ideal para lavar louça e até os melhores truques para cozinhar mais rápido. No entanto, há utensílios de cozinha com funções ou detalhes que você talvez nunca tenha notado. A boa notícia é que sempre tem alguém curioso o bastante para investigar.
Por exemplo, já falamos sobre a utilidade do furo no cabo da panela que, resumidamente, serve para apoiar as colheres usadas durante o preparo dos alimentos ou para pendurar a panela como forma de organização ou decoração. Mas outra dúvida continua: qual é a função dos furos nas tampas das panelas?
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Qual é a função dos furos nas tampas das panelas?
Esse detalhe, aparentemente simples, tem uma função muito importante na cozinha. Segundo especialistas em física e fabricantes de utensílios, esses furos servem para liberar a pressão que se acumula dentro da panela quando ela é aquecida.
Ou seja, ao cozinhar alimentos em uma panela tampada, o calor faz com que a água e outros líquidos se transformem em vapor. Esse vapor gera pressão dentro da panela e, sem uma forma de escape, pode fazer a tampa se soltar — ou até mesmo causar um acidente, como acontece em casos extremos com panelas de pressão. Os furos permitem que o vapor escape de forma controlada, evitando o aumento perigoso da pressão.
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