Uma equipe de cientistas da Universidade de Santiago de Compostela garante que a leitura de rótulos dos produtos alimentares está ligada à prevenção da obesidade, especialmente em mulheres. De acordo com o estudo, que usou dados dos Estados Unidos, os consumidores do sexo feminino que consultam os rótulos dos alimentos pesam cerca de 4kg a menos do que as que não leem.
Equipe encontrou diferenças entre os consumidores que leem os rótulos e as que não leem
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Junto com as Universidades de Tennessee, nos EUA, e do Norwegian Institute for Agricultural Finance Research, a Universidade de Santiago de Compostela participou de um estudo sobre a relação entre a leitura do rótulo dos alimentos e obesidade.
Os resultados indicaram que o índice de massa corporal dos consumidores que leem esse rótulo é 1,49 pontos menor do que aqueles que nunca consideram tais informações ao fazerem suas compras. Isso se traduz como uma redução de 3,91 kg para uma mulher americana que mede 1,62 e pesa 74kg.
Cerca de 25.640 foram coletadas sobre saúde, hábitos alimentares e comerciais. Estes incluíram várias perguntas sobre se os participantes liam a informação nutricional em supermercados e quantas vezes.
"Primeiro analisamos qual era o perfil de quem lê o rótulo nutricional e, depois, fizemos o relacionamento com o seu peso", explicou María Loureiro, principal autora do estudo publicado no jornal Agricultural Economics.
"A obesidade é um dos problemas de saúde mais graves nos EUA", descreveu a pesquisadora. "O número de adultos com sobrepeso ou obesidade tem aumentado ao longo dos anos. De 2009 a 2010, mais de um terço (cerca de 37%) da população adulta no país eram obesos. Em crianças e adolescentes esse número sobe para 17%.
O estudo também mostra que a população fumante presta muito menos atenção a isso. De acordo com a pesquisadora, "o seu estilo de vida envolve hábitos menos saudáveis e, como consequência, poderia ser este o motivo pelo qual eles não estão tão preocupados com o conteúdo nutricional dos alimentos que comem", acrescentou.
Levando em consideração o sexo, 58% dos homens ou habitualmente ou sempre leem as informações contidas dentro de rótulos nutricionais. No entanto, esta percentagem é de 74% para as mulheres.
"Em geral, o impacto associado é maior entre as mulheres do que os homens", acrescenta a pesquisadora. Em média, as mulheres que leem a informação nutricional têm um índice de massa corporal de 1,48 pontos mais baixos, e apenas 0,12 pontos nos homens.
Café (1 xícara): 4,5 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 4,6 calorias (3 gotas de sacarina)/ 24,5 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Chá mate (1 xícara): 3 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 3,1 calorias (3 gotas de sacarina)/ 23 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Chá de camomila (1 xícara): 0 caloria (sem açúcar ou adoçante)/ 0,1 caloria (3 gotas de sacarina) /20 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Chá-verde (1 xícara): 0 caloria (sem açúcar ou adoçante) / 0,1 caloria (3 gotas de sacarina) /20 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Chá de erva-cidreira (1 xícara): 0 caloria (sem açúcar ou adoçante)/ 0,1 caloria (3 gotas de sacarina)/ 20 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Suco de laranja (1 copo): 74 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 74,1 calorias (3 gotas de sacarina)/ 94 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Suco de limão (1 copo): 64 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 64,1 calorias (3 gotas de sacarina)/ 84 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Suco de melancia (1 copo): 56 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 56,1 calorias (3 gotas de sacarina)/ 76 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Suco de tangerina (1 copo): 72 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 72,1 calorias (3 gotas de sacarina) /92 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Suco de melão (1 copo): 58 calorias (sem açúcar ou adoçante)/ 58,1 calorias (3 gotas de sacarina)/ 78 calorias (1 colher de café de açúcar)
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Chocolate quente (1 xícara de chá): 214,4 calorias (versão normal)/ 197,4 calorias (versão sem açúcar)
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Capuccino (1 xícara de chá): 218 calorias (versão normal)/ 198 calorias (versão sem açúcar)
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Bolo de chocolate (1 fatia): 193 calorias (versão normal)/ 143 calorias (versão com adoçante)
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Bolo de baunilha (1 fatia): 170 calorias (versão normal)/ 120 calorias (versão com adoçante)
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Bolo de milho (1 fatia): 193 calorias (versão normal)/ 144 calorias (versão com adoçante)
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Musse de chocolate (1 taça): 377,3 calorias (versão normal) / 126,2 calorias (versão com adoçante)
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Musse de maracujá (1 taça): 198,5 calorias (versão normal)/ 80,4 calorias (versão com adoçante)
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Doce de leite cremoso (1 colher de sopa): 61,2 calorias (versão normal)/ 53 calorias (versão com adoçante)
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Chocolate ao leite (1 tablete): 108 calorias (versão normal)/ 117 calorias (versão com adoçante)
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Gelatina de morango (1 pote de sobremesa): 24 calorias (versão normal)/ 9 calorias (versão com adoçante)