Por que você deve limitar o suco de fruta, mesmo sem açúcar
Pesquisa associa consumo diário da bebida ao ganho de peso em crianças e adultos
Beber um copo ou mais de suco de fruta 100% natural, sem açúcar, diariamente está associado ao ganho de peso em crianças e adultos, de acordo com uma análise de 42 estudos.
A pesquisa, publicada esta semana no periódico JAMA Pediatrics, encontrou uma associação entre o consumo de suco de fruta 100% natural e o IMC (Índice de Massa Corporal, que que leva em consideração peso e altura) entre crianças e também em adultos.
É importante destacar que os aumentos foram pequenos - entre crianças, por exemplo, cada porção adicional da bebida por dia estava associada a um IMC 0,03 maior - mas variaram dependendo da idade, com aumentos no IMC maiores para crianças mais novas, com menos de 11 anos.
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Não precisa excluir totalmente
Isso significa que você deve evitar completamente os sucos naturais? Não necessariamente, já que eles são fonte de vitaminas e ajudam a manter a ingestão recomendada de líquidos diariamente. Mas o estudo sugere ter mais consciência sobre o quanto se consome, e dar preferência ao consumo das frutas in natura.
Segundo os autores, os resultados apoiam as orientações de saúde pública para limitar o consumo de suco de fruta 100% natural para prevenir o excesso de peso e a obesidade.
Isso também levanta a questão: se a fruta é boa para você e recomendada como parte de uma dieta saudável, por que o suco de frutas 100% pode levar ao ganho de peso? Os autores apontam as "calorias líquidas" como um possível fator.
O suco contém pouca ou nenhuma fibra em comparação com a forma inteira da fruta, o que resulta em baixa saciedade, o que significa que o suco não faz a pessoa se sentir tão satisfeita quanto comer a fruta em si.
Além disso, as fibras são importantes para retardar a absorção do açúcar da fruta, evitando picos no sangue que levam o corpo a produzir mais insulina. A recomendação diária de ingestão de fibras, para um adulto saudável, é de 25 a 30 gramas.
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Recomendações gerais
Os autores também observam que seus resultados estão de acordo com as diretrizes da Academia Americana de Pediatria de que crianças menores de 6 anos devem consumir "menos de um copo de suco de frutas por dia", sendo um copo típico uma porção de 240 ml. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), nos EUA, também aconselham que crianças menores de 1 ano evitem o suco completamente.
Para quem quer desfrutar do sabor da fruta com menos calorias, os CDC recomendam adicionar um pouco de suco 100% natural na água comum ou com gás para obter uma "bebida refrescante e com baixas calorias".
