Una nutrición balanceada es una llave maestra para disfrutar de una buena salud oral y las vitaminas son un factor importante en este equilibrio. Ingerir vitamina C, por ejemplo, puede ayudar a reducir las consecuencias de la diabetes, lucir una piel más sana y prevenir diversas enfermedades. Pero, aparte estos beneficios, también es muy buena para salud de los dientes y encías.
“La vitamina C mejora los mecanismos de defensa del organismo, lo que tiene una implicación directa en la salud periodontal”, afirma Bruno Saldini, especialista en Odontología Restauradora por la Universidad Luterana do Brasil (ULBRA).
Además, la vitamina C interviene en la síntesis de colágeno de las encías y del resto del organismo. El colágeno es necesario para la formación de la piel, músculos, vasos, órganos internos, etc. y su función es fundamental en los procesos de reparación y cicatrización de estos tejidos.
No solo la comida basura debe ser evitada; hay nutrientes beneficiosos que no deben ser tomados en exceso. Es decir, el "cuanto más mejor" no es siempre cierto, ni siquiera en el caso de estos nutrientes esenciales. Heath.com nos muestra algunos de ellos.
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Vitamina C Esta prodigiosa vitamina ayuda al sistema inmunitario, a la cicatrización, es antioxidante y necesaria para prevenir dolencias cardíacas o incluso cáncer. Pero megadosis de vitamina C causan malestar estomacal, dolor de cabeza, insomnio y hasta piedras en el riñón.
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Omega 3 Con propiedades antiinflamatorias, estos ácidos previenen los efectos del envejecimiento, reduciendo además el riesgo de enfermedad cardíaca o depresión. Son solo algunos beneficios. Pero su exceso puede afectar al sistema inmunitario, dice un reciente estudio.
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Zinc Presente en cada una de las células del cuerpo, el zinc es fundamental para el sistema inmunitario. Se recomienda unos 40 gramos. Por encima de eso puede llegar a aumentar el colesterol, además de producir sudores o fatiga.
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Hierro Fundamental para una buena salud, se encuentra en nuestras células y ayuda a transportar el oxígeno en la sangre. También ayuda a producir energía y es parte importante de las proteínas. Pero hay que tener cuidado con su ingesta, pues una vez absorvido, poco es excretado. Su exceso puede dañar el hígado o el corazón.
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Calcio Se encuentra en su gran mayoría en los huesos, pero también lo necesitamos para el funcionamiento de otros órganos como el corazón. Su exceso puede producir piedras en el riñón y estreñimiento, entre otros problemas de salud.
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¿Qué se considera exceso? Existen cantidades diarias recomendadas, pero estas dependen de las características de cada persona. Por ejemplo, se recomiendan unos 40mg diarios de hierro en adultos, pero las mujeres premenopáusicas y no embarazadas pueden consumir solo unos 18. Las cantidades deben consultarse siempre con un profesional de la salud.
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Por otro lado, la vitamina C protege la integridad de los vasos sanguíneos, manteniendo su adecuada permeabilidad, lo que ayuda a bloquear los ataques bacterianos en la boca.
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