Saliva e doença celíaca
Pesquisadores descobriram que a saliva humana contém enzimas que podem quebrar o glúten da dieta.
17 ago
2016
- 10h00
Boston – Pacientes que sofrem de doença celíaca poderão, em breve, ter motivos para comemorar:
O glúten da dieta é uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio que causa sérios problemas de saúde em indivíduos geneticamente predispostos. Pacientes que têm dificuldade de tolerar o glúten sofrem de doença celíaca que, de acordo com o National Digestive Diseases Clearinghouse, afeta mais de dois milhões de pessoas nos Estados Unidos.
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Fonte: Conteúdo oferecido por: © Colgate-Palmolive Company
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