Guia Michelin: os restaurantes estrelados em São Paulo e no Rio
Brasil passa a ter seis restaurantes com duas estrelas, mas segue sem a pontuação máxima. Veja a lista completa
Depois de uma pausa de três anos, o Guia Michelin divulgou sua nova seleção de restaurantes em São Paulo e no Rio de Janeiro durante uma cerimônia realizada na noite de segunda-feira (20) no Copacabana Palace. Foram 140 estabelecimentos recomendados, sendo que 6 receberam duas estrelas e 15 receberam uma estrela. Nenhuma casa conquistou a pontuação máxima, de três estrelas.
As duas estrelas foram concedidas pela primeira vez ao Evvai e ao Tuju, na capital paulista, e ao Lasai, na capital carioca. O Lasai também levou o prêmio "Sommelier" pelo trabalho que Maíra Freire realiza sobre vinhos naturais e biodinâmicos servidos na casa.
Entre os restaurantes com uma estrela, sete são novidades: Sala San Omakase, no Rio de Janeiro, e Fame Osteria, Kazuo, Kuro, Murakami, Oizumi Sushi e Tangará Jean-Geroges, em São Paulo.
A "Estrela Verde", que fez sua estreia no Brasil, foi para três estabelecimentos em São Paulo: A Casa do Porco, que controla toda a cadeia alimentar do campo à mesa; Corrutela, que trabalha com produtos orgânicos; e o Tuju, que faz compostagem e reaproveitamento de águas pluviais.
Além das duas estrelas e da Estrela Verde, o Tuju também levou o prêmio de "Abertura do ano". O restaurante do chef Ivan Ralston funcionou de 2014 e 2020 na Vila Madalena, fechou na pandemia e foi reaberto em setembro de 2023 a poucos metros do Solar Fábio Prado (onde costumava ficar o Museu da Casa Brasileira).
Outros 37 estabelecimentos foram distinguidos com o Bib Gourmand, título atribuído aos restaurantes que oferecem uma culinária de qualidade a preço moderado.
Veja as listas completas, em São Paulo e no Rio de Janeiro, dos restaurantes distinguidos pelo Guia Michelin 2024:
SÃO PAULO
Duas estrelas
Uma estrela
- Fame Osteria
- Huto
- Jun Sakamoto
- Kan Suke
- Kazuo
- Kinoshita
- Kuro
- Maní
- Murakami
- Oizumi Sushi
- Picchi
- Tangará Jean-Georges
Estrela verde
Bib Gourmand
- A Baianeira
- A Baianeira - MASP
- AE! Café e Cozinha
- Balaio IMS
- Banzeiro
- Barú Marisquería
- Bistro de Paris
- Brasserie Victoria
- Capim Santo
- Cora
- Corrutela
- Cuia
- Ecully Gastronomia
- Feriae
- Fitó
- Komah
- Kotori
- Le Bife
- Manioca
- Mocotó
- Mocotó Vila Leopoldina
- Nomo
- Petí Gastronomia
- Più Higienópolis
- Più Pinheiros
- Shihoma Pasta Fresca
- The Kith
- TonTon
- Tordesilhas
- Zena Cucina
RIO DE JANEIRO
Duas estrelas
Uma estrela
- Cipriani
- Mee
- Sala San Omakase
Bib Gourmand
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