Culinária mexicana é patrimônio cultural da humanidade

A culinária mexicana é tão variada e cercada de tradições que foi declarada Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco. Conhecida pelo sabor picante, muitas das receitas ultrapassaram as fronteiras do país, caso dos nachos, burritos e da famosa tequila. Acima, o famoso guacamole, espécie de purê de abacate temperado, que é servido como acompanhamento em diversos pratos

Existem muitas variações de tamales no México. Basicamente, trata-se de uma massa à base de milho envolta por uma folha do cereal ou de bananeira. O recheio pode ser doce ou salgado. É tradicionalmente servido em festas de batizado, casamentos e feriados

A machaca é um prato típico do norte do México. A receita inclui carne seca desfiada, ovo e molho picante. É normalmente acompanhado com tortillas de farinha de trigo

O burrito é um dos pratos da culinária mexicana mais conhecidos mundialmente. Trata-se de uma tortilla de farinha de trigo recheada, normalmente, com carne vermelha

O nacho é uma tortilla de milho crocante de formato retangular, que costuma ser consumida com molho picante, guacamole ou queijo. O prato é muito apreciado nos Estados Unidos

A fajita, originalmente feita de carne vermelha grelhada, é um cozido com cebola e pimentão. Hoje já é preparada com frango e até frutos do mar, como o camarão

O chilli é uma mistura de cubos de bacon, carne moída, cebola, pimenta, salsinha e pimentão

O pozole é um prato comum em vários estados mexicanos. O prato, que é um tipo de sopa, leva carne (vermelha ou branca), milho e pimenta

Os chilaquiles são tortillas de milho cobertas por molho vermelho ou verde. Pode acompanhar ovos mexidos, pimentas, tiras de frango e cebola

A Tequila é a bebida alcoólica mais famosa famosa do México. Conhecida em todo o mundo, é produzid a partir da destilação e fermentação do sumo da planta agave azul