6 receitas práticas e baratas para fazer na panela de pressão

A panela de pressão é um ótimo utensílio para cozinhar de forma mais eficiente. O melhor: é possível fazer inúmeras refeições com essa panela. Pensando nisso, o Guia da Cozinha listou 6 receitas práticas e baratas para fazer na panela de pressão. Todas são bem rápidas e econômicas, você pode selecionar a sua favorita e preparar hoje mesmo! Confira já:

6 receitas práticas e baratas para fazer na panela de pressão

Baião de dois na pressão

Tempo: 15min (+15min de descanso)

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido sem caldo
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo alto, frite o bacon e a linguiça calabresa na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione a água, acerte o sal e tampe a panela.

Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe descansar por 10 minutos. Espere a pressão sair se ainda houver, abra a panela e junte o feijão, o queijo coalho e cheiro-verde.

Tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

Bife na panela de pressão

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 bifes de coxão duro
• Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão fresco a gosto
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure 2 bifes por vez. Tempere com sal e pimenta e volte para a panela. Cubra com a cebola, o alho, o tomate, a água e polvilhe com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão. Abra após sair a pressão e polvilhe com o queijo. Deixe por 2 minutos ou até derreter. Transfira para uma travessa, polvilhe com manjericão e sirva.

Arroz cremoso na panela de pressão

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 3 xícaras (chá) de água quente
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione o arroz, mexa, despeje a água e acerte o sal. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte o requeijão, a ervilha, misture e sirva.

Macarrão de panela de pressão

Tempo: 10min (+5min de descanso)

Rendimento: 5

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/2 pacote de massa tipo parafuso
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 caixa de molho de tomate pronto (520g)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de água fria
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura. Coloque a carne moída e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta. Desligue a panela e adicione a massa, o caldo de galinha, o molho de tomate, o creme de leite e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão. Abra a panela, acerte o sal se necessário, deixe descansar 5 minutos e sirva em seguida polvilhado com parmesão.

Arroz carreteiro na panela de pressão

Tempo: 25min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne-seca dessalgada em cubos
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• 1 tomate picado
• Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a calabresa e o bacon.

Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Junte o arroz e refogue por 3 minutos.

Despeje a água quente, o tomate, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão completamente.

Abra a panela para verificar se o arroz e a carne estão cozidos.

Se for necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta. Retire da panela, coloque em um refratário e polvilhe com cebolinha. Sirva quente.

Churrasco na pressão

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 peça de maminha (1,2kg)
• Sal grosso a gosto
• 400g de linguiça toscana

Modo de preparo

Tempere a peça de maminha com sal grosso a gosto. Pegue alguns pedaços de carvão e embrulhe em um pedaço grande de papel-alumínio. Coloque esse embrulho no fundo de uma panela de pressão, cobrindo todo o fundo. Coloque a peça de maminha temperada sobre o papel-alumínio e em volta da carne ajeite a linguiça. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Retire a carne e a linguiça, fatie e sirva.