9 receitas com linguiça fáceis e baratas para o dia a dia

Confira as dicas criativas para fazer alimentos gostosos e sem gastar muita grana

9 set 2022 - 11h27

(atualizado às 17h40)

Exibir comentários

Linguiça assada com batatas | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

As receitas com linguiça fáceis e baratas podem ser uma boa dica quando falta criatividade na cozinha. Isso porque, no dia a dia, a versatilidade dos alimentos ajuda muito. Afinal, se um mesmo ingrediente pode ser usado em diferentes receitas, mais prático e econômico torna-se o ato de cozinhar.

Por essa razão, o Guia da Cozinha selecionou 9 receitas com linguiça fáceis e baratas que funcionam tanto para o almoço quanto para o jantar. E até mesmo para servir em um churrasquinho no final de semana! Confira os ingredientes necessários:

Receitas com linguiça fáceis e baratas

Linguiça assada com batatas

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 batatas em cubos
1kg de gomos de linguiça calabresa
4 tomates em gomos
2 cebolas em gomos
Sal, azeite e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe as batatas em água fervente por 3 minutos e escorra. Em uma fôrma, arrume a linguiça e em volta coloque as batatas, os tomates e as cebolas. Tempere os legumes com sal e regue com azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Creme de milho com linguiça

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 latas de milho verde em conserva escorridas
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cubos de caldo de legumes
1 colher (sopa) de manteiga
3 cebolas
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
3 gomos de linguiça calabresa fininha em rodelas

Modo de preparo

Bata o milho no liquidificador com o leite, a batata, a farinha e o caldo de legumes. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite 1 cebola picada e o alho até murchar. Despeje o milho batido, a água e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e reserve aquecido. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e polvilhe o açúcar. Quando começar a dourar, junte a linguiça e a cebola restante fatiada em rodelas finas. Refogue até dourar. Coloque sobre o creme de milho, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Torta de pão e linguiça na cachaça

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 pães amanhecidos picados
Azeite para untar
200g de queijo muçarela ralado

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em tiras
800g de linguiça toscana aferventada em pedaços
2 tomates sem sementes em cubos
Sal e cebolinha picada a gosto
1/3 de xícara (chá) de cachaça

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite por mais 5 minutos. Junte o tomate, sal, cebolinha e refogue por 3 minutos. Adicione a cachaça com cuidado, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a cebolinha, sal e pimenta. Junte o pão e misture até absorver o líquido. Despeje no fundo de um refratário médio untado e espalhe o recheio por cima. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Bolo salgado de milho com linguiça

Tempo: 1h20

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 lata de milho verde escorrido
1 colher (sopa) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Pimenta biquinho para decorar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
400g de linguiça toscana sem pele
1/2 xícara (chá) de pimenta biquinho picada (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Junte a linguiça e refogue até secar toda a água que se forma. Desligue o fogo, adicione a pimenta e o cheiro-verde. Deixe esfriar e junte o queijo.

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o milho e o sal. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Junte o recheio à massa e misture.

Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme, decore com

pimenta biquinho e sirva.

Farofa com linguiça e espinafre

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
3 gomos de linguiça calabresa em rodelas, cortadas em meia-lua
1 cebola grande em gomos finos
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho picado
1 maço de espinafre cozido e picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a calabresa, a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos ou até dourar. Adicione o espinafre, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos. Junte a farinha de mandioca e refogue por mais 5 minutos. Desligue, coloque em um refratário e sirva em seguida.

Panqueca de linguiça

Tempo: 1h10

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para untar
Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1kg de linguiça toscana sem pele
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de tomate pelado sem o caldo
Salsa picada a gosto

Molho

2 latas de molho de tomate
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e, em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1 xícara (café) da massa.

Frite até dourar e firmar dos dois lados, retire e repita o procedimento com a massa restante. Reserve.

Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a linguiça esmigalhada por 5 minutos. Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos. Junte o tomate e refogue por 5 minutos. Tempere com salsa e deixe esfriar.

Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Regue com os ingredientes do molho misturados aquecidos, polvilhe com parmesão e sirva.

Polenta cremosa com linguiça

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Molho

2 colheres (sopa) de azeite
5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
3 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o pimentão, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Desligue e reserve. Dissolva os flocos de milho na água. Em fogo médio, aqueça uma panela com o leite e despeje os flocos de milho dissolvidos. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e despeje em uma travessa. Faça uma cavidade no centro e coloque o molho. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Arroz de forno com lentilha e linguiça

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas fatiadas
3 gomos de linguiça calabresa fatiada
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (chá) de orégano
3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
2 xícaras (chá) de lentilha cozida
2 xícaras (chá) de requeijão
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola. Reserve. Depois, em uma tigela, misture a linguiça, o tomate, o molho de tomate, a salsa, o arroz, o orégano, metade da muçarela e reserve. Em seguida, em outra tigela, misture a lentilha e o requeijão.

Em um refratário médio untado, intercale camadas da mistura de arroz e de lentilha. Polvilhe com o restante do queijo muçarela, o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Por fim, retire, decore com a cebola reservada e sirva, se desejar, acompanhado de salada de alface.

Torta cremosa de linguiça com mandioca

Tempo: 1h30

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
3 gomos de linguiça calabresa picada
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Orégano e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça por 5 minutos. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Tempere com orégano, cheiro-verde e deixe amornar.

No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, o óleo e sal até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Espalhe metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o refogado de calabresa e, por cima, o requeijão, às colheradas.

Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva polvilhado com cheiro-verde.