Empadão de frango e requeijão: receita cremosa e fácil de fazer

Crocante por fora e bem cremoso por dentro, o empadão de frango e requeijão é uma receita que ninguém vai resistir. O prato é delicioso e combina com qualquer ocasião, seja o almoço, o jantar ou o lanche da tarde entre amigos. 

Nessa receita de massa leve e recheio molhadinho, tudo fica ainda melhor por ser fácil de preparar. Ah, e ela rende bastante, pois serve facilmente mais de quatro pessoas. O empadão de frango e requeijão cremoso é uma tentação! Não deixe de provar.

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Receita de empadão de frango e requeijão

Tempo: 1h40 (+30min de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2/3 de xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 200g de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, peneire a farinha com o sal.
2. Adicione o óleo, a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
3. Despeje a água, aos poucos, amassando até ligar.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Para o recheio, aqueça uma panela com a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos.
6. Acrescente o tomate, o frango e a farinha dissolvida na água, mexendo até engrossar.
7. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
8. Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até atingir 30cm de diâmetro.
9. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro e espalhe o recheio frio.
10. Cubra com o requeijão e feche com a massa restante, apertando bem a borda para selar.
11. Decore a torta com as sobras de massa e pincele com a gema.
12. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
13. Deixe amornar, desenforme e sirva o empadão.